Tupuntie

Täällä uusi viikko onkin erikoinen yksi hoidokeista on lomalla tämän viikon ja toiset hoidokit ovat myös vajaata hoitoviikkoa. Tänäänkin hoidossa on peräti kaksi hoitolasta eli täällä mennään mukan leppoisalla tempolla tämä viikko. Meillä ei Muru oikein syö kalaa paitsi tonnikalaa purkista. Onneksi on hoidokeita niin saan itsekin viikottaisen kalakiintiöni täytteen. Tämäkin seitipaistos voiettä olisin voinut syödä tätä ihan ähkyyn asti, mutta rajansa kaikella. 1 pkt seitä 2 dl laktoositonta ruokakermaa kourallinen parsakaalin nuppuja kourallinen kukkakaalin nuppuja 1 pieni punasipuli 1 rkl tilliä 1 tl sitruunapippuria 1 tl ruususuolaa n. 1 dl juustoraastetta    Asettele seitipalat uunivuolle ja ripottele punasipulin siivut sekä parsa- ja kukkakaalin nuput mukaan. Lisää mausteet sekä kerma ja juustoraaste lopuksi pintaan. Paista vuokaa uunissa noin 30 minuuttia 200 asteessa. Nauti kala riisisn, perunoiden tai perunamuusin kanssa. On kaksi tapaa olla rikas: Yksi on hankkimalla paljon, ja

Meille on tulossa tänään Mutsi sekä Murun poika syömään sunnuntailounasta. Eilen Muru kuori perunat muusia varten valmiiksi ja teki salaatin.  Minä valmistin pihvit, mutta aloitetaanpas nyt ihan alusta... Ostin eilen n.800 g possun sisäfilee pötkön, jonka leikkelin seitsemääntoista palaan. Hakkasin pihvinuijalla palat pihveiksi ja leivitin pihvit ohuiksi. Ensin kastoin pihvit kananmunaan ja sen jälkeen sipsi/korppujauho mausteseokseen. Tämän kaiken siis teimme jo eilen. Tänään aamusella valmistin ruskean kermaisensipulikastikkeen, joka nyt saa makustua rauhassa jälkilämmöllä liedellä. Tuntia ennen vieraiden tuloa laitan perunat kiehumaan ja puolta tuntia ennen h-hetkeä alan paistella pihvejä kypsäksi. 800 g possun marinoituasisäfilettä 4 kananmunaa 4 dl gluteenitonta korppujauhoa 1 pss sipsejä (makuna oli tällä kertaa juusto) vajaa1 tl ruusausuolaa 2 rkl paprikajauhetta Elämä on kaunista  tänään. -Tupu-

  Kävin tänään aamusella kampaajalla. Sen jälkeen tein pikaruoan leivistä pizzan tyyliin. Voitelin leivät valkosipulituorejuustolla ja haarukoin leivän pintaan Murun ostamaa bbq-pullet porkilla sekä  juustoraastetta vielä päälle ja oreganoa sekä valkosipulimurskaa. Tuli kieltämättä herkkua vaikka näin itse sanonkin. Salaattia vain kaveriksi ja salaatin kastiketta. Ai että oli hyvää. Täällä on kyselty meidän viikonruokalistoista ja kuinka teen ruoat, kun itse kuitenkin syömme pääsääntöisesti kasvisruokia viikolla Minulla itselläni on viikossa yleensä kaksi kalapäivää sekä yksi lihapäivä, muut päivät sitten syön kasvispainotteisesti. Tämä ei kuitenkaan tuota ongelmia hoidokeiden ruokailuihin, koska teen ruokailuista simppelejä eli on niin helppoa paistaa jauhelihaa, jauhista tai soijarouhetta. Loput voi pakastaa tai jatkojalostaa niinkuin tällä viikolla tein.  Osa ruoista on myös meille Murun kanssa ruoiksi tarkoitettua esim. nyt tuo kasvissosekeitto eli syömme  sen iltapäivällä Murun ka

Olen nyt tullut siihen tulokseen tämän terveyteni kanssa, että olen taasen kerran vetänyt itseni piippuun, siitä johtuu tämä minun jo kolme viikkoa kestänyt sairasteluni. (Onneksi tässä ei siis ole kyse mistään vakavasta, mutta kolmen viikon köhimisen tuloksena olen taas ottanut rennosti ja nauttinut elämästä.) Lasten kanssa olemme leiponeet, siivoilleet ja vaihdeltu lakanoita yms. Minulla tulee pienestäkin suorituksesta hirveitä yskän puuskia ja siksi täytyy ottaa aivan hissunkissun. Käymme vain kerran lasten kanssa ulkona leikkimässä, koska haluan nyt minimoida kaiken kiireen pois päivästämme. Silti nautimme nyt päivistä ja teemme pieniä asioita suurella sydämellä. Näistä juustosarvista minun täytyy heti sanoa teille, ettei nämä ole mitään maailman kauniinpia leipomuksia, mutta maku se on jotain niin hyvää. Osa taikinasta oli hieman haperoa, mutta kun kaulitsin taikinan vielä hieman ohuemmaksi, niin rullaaminenkin kävi sutjakammin. 2 dl juustoraastetta 4 dl gluteenitonta jauhoseosta/

  Tänään on ollut aivan mahtava aamu, vaikka pakkas asteita onkin melkein kaksikymmentä. Täällä pyykkikone on jo päällä heti aamutuimaan ja vanhat pyykitkin on saatu kaappeihin paikoilleen. Aamuteet on Murun kanssa juotu ja puolet hoidokeista on tullut jo hoitoon ja aamun riisipuuroa aletaan kiisselin kera pian syömään. Aamupäivästä emme menekään tänään ulos tuon paukku pakkasen takia, mutta meillä on kyllä muuta kivaa tekemistä lasten kanssa tarjolla. Näet juustosarvet odottavat tekijöitään.  Meillä on tänään tosiaan tarkoitus valmistaa tavallisia ja gluteenittomia juustosarvia, mutta niistä lisää sitten huomenissa. Nyt tähän kauraisaan gluteenittomaan vuokaleipään. Eilen äimistyin täysin tilanteeseen, ettei Murulla ollut ollenkaan leipää syötäväksi. Pakkohan se oli kietaista essu eteen ja alkaa leipomaan leipää. Aamupäivästä valmistin gluteenittoman vuokaleivän kohoamaan ja iltapalalla Muru sai uunituoretta leipää ilta-teen kaveriksi. Olisinhan minä voinut tehdä jotain nopeampaakin l

Ihanaa naistenpäivää! Olihan se taasen yö. Murulla laski sokerit ja meni hypoille eli koitin herätellä miestä eikä tapahtunut yhtikäs mitään. Muru oli hiestä märkä sekä voivotteli tilassaan. Lopulta sain Murua sen verran hereille, että saatiin unimaski pois kasvoilta ja minä lähdin hakemaan keittiöstä leipää Murulle syötäväksi. Noin puolen tunnin päästä pääsimme takaisin nukkumaan ja sokeritkin alkoivat taasen nousemaan. Vaikka yön aikana saimme vielä pari kertaa herätä laitteiden piippauksiin. Tämän kahden vuoden aikana, kun olen Murun kanssa ollut tämä on nyt kolmas tiukempi kohta tämän diabetteksen kanssa. Tällä kertaa oli kyllä rajuin tapaus mitä meidän aikan on ollut. Murukin sanoi, että oli jossain tilassa ei osannut/saanut puhuttua, eikä osannut/saanut maskia pois kasvoiltaan. No, onneksi kaikki meni hyvin, eikä tarvittu lisätoimenpiteitä. Meillä on nyt koitettu minimoida kaupankäynnit minimiin. Olemme alkaneet nyhjäistä tyhjästä eli nyt olen alkanut miettiä mitä ruokia meiltä l

Aamut alkavat olla jo niin valoisia, ettei tarvitse laittaa valoja. Pakkasta tänään kuitenkin on eniten mitä koko talvena on ollut -19 astetta. Me ei siis mennä aamupäivästä lainkaan ulos. Minulla onkin 9-12 koulutus valtion ruokaaineympyrästä sekä sen huollosta. Lapset saa nyt leikkiä ja minä kuuntelen sivukorvalla mitä koulutuksessa kerrotaan. Pidän erilaisista koulutuksista, mutta koulutuksiin ei oikein pysty keskittymään 100 % työpäivän aikana. No, en kyllä enään iltasellekkaan halua yhtään enempää koulutuksia mitä nyt on. Siispä komsii komsaa... Mikä nyt sitten on parempi. Minulle ainakin nämä päiväkoulutuksetovat silti se parempi vaihtoehto  tai ehkä tuo päiväuni aika voisi olla se paras vaihtoehto koulutuksen kuunteluun. No, onhan onneksi koulutuksia joita voi kuunnella silloin kun itsellä on paras aika kuunteleuun. Nyt on kaupassa ollut halvalla parsaa ja sitä on sitten tullut ostettua kaappi väärällee. Onhan se niin herkullista joka muodossa, mutta rajansa kaikella. Jos jääkaa

Tänään on laitettu elämä risaseksi heti aamutuimaan. Vaihdoin löhönurkkani paikkaa ja istuskelen taasen nojatuolissa Murun vieressä. Tästä paikasta on hieman hankalampi katsella teeveetä. mutta minähän nyt katselen muutenkin todella vähän teeveetä. Muru lähti Oton tapaamaan koirakavereita. Otto saa juosta irtii metsässä ja Murukin pääsee näkemään ystäviään. Eikä tässä vielä kaikki... Tänään valmistin Murulle yllätykseksi kaali.kasvispataa. Muru rakastaa kaalia ja otin aamulla pakasteesta sulamaan puolukoitakin, joita sitten saa ripotella ruoan päälle. Ai, että tää tuoksu on niin mahtava kaali näet sai kaverikseen bataattia ja porkkanaa. Meillä ei nyt tällä kertaa ollut porkkanaa, kun yksi ainukainen, mutta onneksi jääkaapista löytyi bataattia. Ensi kerraksi kyllä porkkanaa täytyy olla ehdottomasti enemmän. Mutta kaikkien näiden kasvisten liemeksi tuli kookosmaitoa sekä tomaattimurskaa. Ai aia ai, kuinka herkkua tästä oikein tulikaan  ja hei jos itse haluat padasta tuhdimpaa voit toki l

  Tämä ruoka on yksi bravuuri ruoistani, kun väkeä on tulossa syömään hieman enemmän. Tähän pataan saat piilotettua kaikki jääkaapissa majailleet kasvisket ja olen joukkoon laitellut välillä myös sulatejuustoa tai tuorejuustojen rippeet. Toinen ihanan asia tässä ruoassa on valmistus tämän saa tehtyää jo edellispäivänä ja aamusella vain paistaa kaikki pannulla sekä maiustaa ruoan makuisekseen, sitten vain uuniin muhimaan puoleks toista tuuniksi ja toinen saman lainen jälkilämmössä. Alkaa meinaan olla semmoista settiä ruokapöytään tarjolle. Liha ja kasvikset ovat ihanan suussa sulavia. Ja ei muuta kuin kokkaamaan... 700 g possunulkofilettä n. 1 kg perunoita n. 1 kg porkkanoita 1 bataatti 1 vihreä paprika 1 kesäkurpitsa 2 punasipulia 2 sipulia 6 valkosipulin kynttä 1 tl rouhittua mustapippuria 1 1/2 tl ruususuolaa 1 kasvisliemikuutio 2 rkl timjamia 2 rkl rosmariiniä n. 1 l vettä Kuori jo edellis päivänä perunat ym. kasvisket valmiiksi kattilaan jossa on vettä. Vettä kannattaa tosiaan olla