Tupuntie

  Mikä ihana viikonloppu... Olimme eilen syömässä Murun ja Mutsin kanssa Pizza Hut:ssa. Tänään olemme menossa Murun ja lasteni kanssa Ikeaan. No, keskimmäinen kolmesta lapsestani ei  nyt pääse mukaan,  koska he asuvat nykyään Vantaalla. Tuli sitten tehtyä niin iso  määrä tätä kaalilaatikkoa, ettei se enään  mahtunutkaan paistinpannulle. Täytyi siis ottaa ottaa järeämmät konstit kehiin ja vaihtaa paistinpannu pataan, mutta sama ruokaa tästä tuli silti oli sitten  paistinpannu tai pata kyseessä. Huomioithan,  että kasvis jauhiksen sijaan  voit aivan hyvin käyttää, myös tavallista sika-nautajauhelihaa. n. 2 rkl öljyä n. 1 kg kaali raastettuna silppuna tai suikaleena 4 porkkanaa karkeana raasteena sipuli silppua 2 valkosipulimurskaa 200 g Muu jauhelihaa 1 dl pitkäjyväistä riisiä 1 dl kaurakermaa 8 dl vettä/kaurajuomaa 2 rkl öljyä 1 kasvisliemikuutio 1 tl ruususuolaa 1 tl rouhittua mustapippuria n. 2-3  rkl tummaa siirappia 1 rkl kuivattua timjami...

  Paikat on hieman jumissa eilisen kävely maratonin tiimoilta. Tuli tosiaan käytyä ystävän ja Oton kanssa pariin otteeseen lenkillä. Oli siinä jalat hieman hapoilla nukkumaan mennessä, mutta hyväähän tämä vain tekee eli ei valitella. Paistelen tässäm päivän ruokaa ja kirjoittelen teille tätä blogi-päivitystä. Kun saan ruoan paistettua ja uuniin 120 asteeseen,  niin lähdemme hakemaan Mumskua meille. Tänään saamme Murun kanssa ruoka vieraiksi Mumskun, lapseni sekä ex-tytärpuoleni. Ai, että kuinka nautin näistä yhteisistä ruoka hetkistämme. Olen näitä kukkakaaligratiineita teille laitellut tänne  jo vaikka ja kuinka monta. Mutta koska näitä rakastan, niin enpäs usko, että tämäkään on vielä viimeinen resepteistä.  1 kukkakaalin kukinnot 2 l vettä & 1 rkl ruusu merisuolaa Keitä kukkakaalin nuppuja kiehuvassa vedessä noin  5-10 minuuttia. 2 rkl juoksevaa margariinia 1/2 dl vehnäjauhoja 2 1/2 dl juuston makuista kaurakermaa 2 dl kaurajuomaa 3 dl kukkakaalien keitin...

  Mun jalat tai takareidet ovat ihan piukeena ja jomottaa, mutta sillain ihanasti. Tietää näet sen, että tuolla jäisillä poluilla on tullut rämmittyä monen monta kertaa tällä viikolla. Onneksi tuo kevät tekee jo tuloaan ja viikon parin päästä päästään kävelytkin ilman tällättiä pohkeen pakotuksia. Tiedättekö sen ihanan tunteen,  kun keittiö tuoksuu niin vietävän hyvälle  ja on ilo tarjota muille sitä herkullista omatekemää ruokaa. Olen näin vanhoilla päivilläni tykkästynyt juureksiin  ja erityisesti porkkanaan. Vai onkoha tässä käynyt niin salakavalasti, että Muru on saanut höynäytettyä minut rakastumaan tuohon pirteän oranssiin juurekseen. Olenhan minä tykännyt aina porkkanasta,  mutta enemmäkseen vain raasteena ja tuoreena. Keitetty porkkana ei ole kuulunut ennen niihin minun lempi juttuihini. No, onneksi siihen on tullut muutos  ja nykyään porkkanaa on pöydässämme ainakin kerran jos ei toisenkin viikon aikana. n. 700 g porkkanoita n. 1 dl öljyä 2 murskat...

  Kuvat on mitä on,  mutta tämä kastike on aivan kuin jauhelihakastiketta söisi. Viimeksi Murun pojan ollessa meillä. Tarjoilein tätä kastiketta ja ihan täydestä meni  tai siis poika otti lisää ruokaa vaikka tiesikin,  että ruoka on vegeä. Onneksi nykyään ollaan niin suvaitsevaisia,  että tämä kasvisruokain otetaan paremmin vastaan. No, jos kuitenkin haluat kokata ruokasi jauhelihalla  voit käyttää tätä ohjetta, vaihdat vain jauhiksen jaihelilhaan. 320 g kasvispohjaista Muu arkijauhista 1 sipuli 2 porkkanaa 1 dl vehnäjauhoja 12 dl vettä 2 rkl soijakastiketta 2-3 dl tomaattista pastakastiketta 1 dl  1 tl ruususuolaa 1 rkl basilikaa 2 kasvisliemikuutiota Paista padassa ensin jauhis. Lisää joukkoon porkkanaraaste  ja sipuli. (Minä paistoin sipulin eri pannulla, koska yksi hoidokeista on sipulille allerginen ja lisäsin sen lopuksi, kun olin saanut otettua kastiketta erikseen talteen.) Lisää joukkoon vehnäjauhot ja anna niiden hetki ruskistua ennen kui...

Olen nyt tehnyt aamupuuroiksi meille myös tuorepuuroja, koska olen huomannut niiden suosion lasten piirissä. No, tottahan toki minä itsekin rakastan tuota tuorepuuron helppoutta ja jos ihan totta puhutaan, niin tykkään näistä myös itsekin. Puuro kerkeää makustua yön yli ihanan makuiseksi sekä puuron koostumus on niin ihanan pehmeää. Tämä puuro sai valmistuttuaan sekaan kermavaahtoa. Meiltä tosiaan jäi mustikkapiirakan kyytipoikana ollutta kermavaahtoa vähän yli ja sekoitin sen valmiin puuron joukkoon ja olihan se oikein piste i:n päälle. Suosittelen kokeilemaan, kun haluat oikein juhla settiä tästä tuore puurosta.   n. 3 dl kaurahiutaleita 3 dl kaurajuomaa 1 iso omena 1/2 tl kanelia ripaus kardemummaa ripaus sormisuolaa Sekoita puuron ainekset keskenään. Anna makustua jääkaapissa mieluiten yön yli, mutta ainakin pari tuntia ennen tarjoilua. Halutessasi voit vielä koristella puuron pinnan tuoreilla hedelmillä ja marjoilla. Ollaan omanlaisiamme, itsemme näköisiä ja kokoisia...

Tiedäthän sen tunteen, kun saat jonkun asian tehtyä, joka on roikkunut viikosta ja kuukaudesta toiseen siellä do do listalla ja aina se vain jostain syystä näkyy listalla viikosta sekä kuukaudesta toiseen. Sen ei siis tarvitse olla mikään iso asia, mutta tekemisessä vain on jotain sellaista, joka ei oikein innosta. No, nyt se on tehty... Tai sanottaisiinko niin,  että eilen perjantaina minulla oli piitkästä piiiitkästä aikaa  arki vapaa ja toden totta meillä oikein tapahtui isolla T-kirjaimella. Päivään kuului ulkona syömistä, Mutsin sisäkenkien hakua, kuin Mutsilla kyläilyä. Kerrassaan ihana päivä siis, jo tähän asti, mutta saimme myös kotosalla paljon aikaiseksi. Siivosimme näet vieras/hoidokeiden huoneen  sekä leivoin kaksi mustikkapiirakkaa.  Pyykkikone on pyörinyt kaksi kertaa ja vaihdoin myös sänkyymme lakanat. Nyt voi aivan hyvillä mielin sanoa, että huomenissa saa vain istua ja nauttia päivästä, kun kaikki tarpeellinen on jo tehty. Sitten vain eilen...

Ajattelin alkaa tekemään tallaista helpon Heikin ruokaviikkoa. Nyt viikkoon kuului tämä vegaaninen juustoinen kastike, jota tottakai teen oikein ison määrän ja koko viikon lisäilen  kastiketta eri ruokalajeihin. Tämän ihanan juustoisen kastikkeen kanssa sopii  melkeinpä mikä tahansa. Valmistan tätä erityisesti... - pelkän keitetyn riisin kanssa syötäessä  (eli osa kastista meni nytkin Murun kanssa näin syöden) - kasvis-, liha- sekä broiler-pihvien tai pullien kanssa  (Murun kanssa vietettiin myös yksi annos kasvispihvejä juustokastilla) -kiusausten joukkoon (tällä kertaa kiusaukset jäi tekemättä, mutta voin suositella. kokeiltu on) -paistetun riisin kanssa (tästä tuli yksi ruoka myös, joka muuten on suosikkejani.  Nopean valmistuksen sekä herkullisuutensa vuoksi. Tähän ruokaan saa uppoamaan vaikka ja mitä. Ruokahan on riisistä valmistettu pyttipannu) -ym. yms. Tässä tällä kertaa teille nyt parit ohjeet miten käyttää  tätä herkkujen herkkua. Kerrassaan rakas...

  Tänään herkutellaan ensimmäisen kerran kalanmakuisilla savutofupullilla. Valmistin pullat jo edellisiltana ja tänään saadaan vain lämmittää ruoan ja alkaa nauttia. Tänään meillä on hoidokeiden kanssa luvassa yrttien multaan laittoa ja  airfryerillä juurileivän paistoa. Kyllä vain luitte aivan oikein, meillä alkaa kevät toimet näin helmikuun loppupuolella. Istutamme kaupan ruohosipulia näin keväisin pari ruukkua ja kesällä vielä yksi, niin alkukevään ruohosipuli kiintiömme on sitten täysi  ja päästään odottamaan viime vuoden ruohosipuli sadon kasvamista. Ruohosipuli on tosiaan kaksi vuotinen yrtti ja siksi annan sen talvehtia parvekkeella ruukussa, jonka olen edellis vuonna valmistanut juuri samalla lailla, kun nyt tämän vuoden ruohosipulit olen tehnyt. Näin meillä ollaan suurimman osan kesästä ruohosipulin suhteen omavaraisia. Olen jo pitkään haaveillut kokeilevani kalattomien kalapullien tai pyöryköiden tekoa ja vihdoista viimein eilen sain aikaiseksi valmistaa ruokaa....

Ai, että kerrankin olen osannut ennakoida hyvin viikon ruoat. Leikkelin jo viikonloppuna valmiiksi rasioihin vihanneksia eri ruokia varten. Vielä on kasvissosekeiton ainekset sekä uunijuures ruoka odottamassa. Tämä on ihanaa, kun tietää ruoan olevan jo melkein valmista. Ei siis muuta kun keittää tai paistaa ruoka valmiiksi. Olen nyt todennut, että tämä viikonloppuisin ruoan valmistaminen puolitiehen on niin mun juttuni. Viikolla saa sitten viedä Ottoa-koiraa ja ottaa rennosti. Ei kai musta vaan ala tulla semmoinen laiskanläntä  täti-immeinen 😂 Taasen päästään yhden minun lempiruokani ääreen. Parsakaali on ollut nyt huokeaan euron hintaan  ja sitä on jääkaapin vihanneslaatikossa nyt syystäkin enemmän. Keitän nyt parsaa usein meidän ruoalle,  mutta nyt halusin valmistaa oikein juustoista ja kermaista gratiinia ruokailulle. Tähän gratiiniin käy niin pakastekasvikset, kuin tuoreetkin. Samoin gratiinin kastikkeen voit tehdä helpommin eli kaataa vain juustokaurakerma kasvisten...

  Meillä on nykyään kaalia aina jääkaapissa ja ruokanakin, joko lämpimänä tai kylmänä ainakin pari kertaa viikossa. Kaali on ihana raaka-aine ruokailussa siitä voi tehdä niin lämpimiä, kuin kylmiäkin ruokia ja salaatteja. Tämä kyseinen lisäke/salaatti on meillä todettu niin hyväksi,  että jos tätä tulee tehtyä,  niin samana päivänä se on myös syöty loppuun. Ja mikä ihaninta tämä ruoka menee niin kylmänä kuin kuumanakin  hyvin kaupaksi. Siksi olen nyt tullut siihen tulokseen, että teen tämän herkun tästä lähtien aina kaksinkertaisena, että pääsen maistelemaan useimmin kaalilisuketta myös salaatin pohjana. Teen aina tämän kaali lisukkeen kastikkeen tuntia paria aikaisemmin näin se kerkiää makustua  hyvin jääkaapissa. Niin ja joskus lisään kaalin seuraksi uuniin raastettua porkkanaa, kesäkurpitsaa, parsa- tai kukkakaalia. Kastike: reilu 1 dl hyvää oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä murskattuna 2 rkl balsamico kastiketta 2 rkl sinappia 1/2 dl raastettua parmessania 1 ...

 Tiätteks, täään tunteen... Koko meidän asunto on nyt katosta lattiaan puunattu, pesty ja tuunattu. Pesukone on kolmannen kerran tänään päällä. Mikä ihaninta parvekekin on nyt imuroitu, sekä kaikki parvekkeen kasvit on nyt leikattu. Juu, kuulitte ihan oikein,  meillä siis leikattiin pelakuu sekä yrtit vasta nyt, koska meillä oli se kurja vesivahinko syksyllä ja jouduimme pika pikaa muuttamaan kotoa pois.  Siinä jäi kaikki parvekeen kasvit sekä muut aivan retuperälle. No, nyt on sitten tämäkin murheenkryyni hoidettu. (Mutta kattellaan sanoi, mitä tälle jo kerran melkein kompostiin joutuneelle pelakuulle kuuluu ensi kesänä???) Minä olen tykästynyt tofuihin. Niitä saa eri marinaadein ja sekös onkin ihanaa. Rakastan tofun monipuolisuutta. Senkun rutistat tofusta liiat nesteet pois ja murennat sen pannulle  ja ruskistat sen vaikka kuin jauhelihan, kanan tai kalan. Erityisesti savustettu tofu käy kalan tilalle paremmin kuin hyvin. Ei muuta kuin kokeilemaan... Esim. tällä o...

  Mikä ihana auringonpaiste tuolla ulkona oikein onkaan. On jotenkin niin keväinen fiilis. Tulimme juuri lasten kanssa ulkoa sisälle. Olin jo eilen lohkonut juurekset kulhoon jääkaappiin tätä aamua varten. Samoin valmistin eilen myös dippi-kastikkeen ruoalle eli sekoitin vain kaupan valmis dippi-jauheen soijajogurtin joukkoon. Näin dippi on saanut rauhassa makustua. Kaadoin juurekset syvälle uunipellille ja maustoin ne vielä ennen ulos lähtöämme. Sisään tullessamme aloin miettiä josko sittenkin laitan juuresten päälle taco-jauhis murun enkä teekään suunnittelemaani kalapullia sekä kasvispihvejä juurespellin kaveriksi. Pst... Minä en kuorinut mitään muita juureksia, kuin sipulin ja bataatin eli tämä on todella nopea ruoka valmistaa. Murun poikakin tuossa viestitteli, että ottaa Otto-koiran mukaan mökille viikonloppua viettämään. Millähän sitä taas osaa olla viikonlopun ilman Ottoa ja ulos vientejä. Täytyy varmaan ottaa siivousliina kouraan ja puunata paikat lattiasta kattoon sitten ...