Tupun tie

  Paikat on hieman jumissa eilisen kävely maratonin tiimoilta. Tuli tosiaan käytyä ystävän ja Oton kanssa pariin otteeseen lenkillä. Oli siinä jalat hieman hapoilla nukkumaan mennessä, mutta hyväähän tämä vain tekee eli ei valitella. Paistelen tässäm päivän ruokaa ja kirjoittelen teille tätä blogi-päivitystä. Kun saan ruoan paistettua ja uuniin 120 asteeseen,  niin lähdemme hakemaan Mumskua meille. Tänään saamme Murun kanssa ruoka vieraiksi Mumskun, lapseni sekä ex-tytärpuoleni. Ai, että kuinka nautin näistä yhteisistä ruoka hetkistämme. Olen näitä kukkakaaligratiineita teille laitellut tänne  jo vaikka ja kuinka monta. Mutta koska näitä rakastan, niin enpäs usko, että tämäkään on vielä viimeinen resepteistä.  1 kukkakaalin kukinnot 2 l vettä & 1 rkl ruusu merisuolaa Keitä kukkakaalin nuppuja kiehuvassa vedessä noin  5-10 minuuttia. 2 rkl juoksevaa margariinia 1/2 dl vehnäjauhoja 2 1/2 dl juuston makuista kaurakermaa 2 dl kaurajuomaa 3 dl kukkakaalien keitin...

  Mun jalat tai takareidet ovat ihan piukeena ja jomottaa, mutta sillain ihanasti. Tietää näet sen, että tuolla jäisillä poluilla on tullut rämmittyä monen monta kertaa tällä viikolla. Onneksi tuo kevät tekee jo tuloaan ja viikon parin päästä päästään kävelytkin ilman tällättiä pohkeen pakotuksia. Tiedättekö sen ihanan tunteen,  kun keittiö tuoksuu niin vietävän hyvälle  ja on ilo tarjota muille sitä herkullista omatekemää ruokaa. Olen näin vanhoilla päivilläni tykkästynyt juureksiin  ja erityisesti porkkanaan. Vai onkoha tässä käynyt niin salakavalasti, että Muru on saanut höynäytettyä minut rakastumaan tuohon pirteän oranssiin juurekseen. Olenhan minä tykännyt aina porkkanasta,  mutta enemmäkseen vain raasteena ja tuoreena. Keitetty porkkana ei ole kuulunut ennen niihin minun lempi juttuihini. No, onneksi siihen on tullut muutos  ja nykyään porkkanaa on pöydässämme ainakin kerran jos ei toisenkin viikon aikana. n. 700 g porkkanoita n. 1 dl öljyä 2 murskat...

  Kuvat on mitä on,  mutta tämä kastike on aivan kuin jauhelihakastiketta söisi. Viimeksi Murun pojan ollessa meillä. Tarjoilein tätä kastiketta ja ihan täydestä meni  tai siis poika otti lisää ruokaa vaikka tiesikin,  että ruoka on vegeä. Onneksi nykyään ollaan niin suvaitsevaisia,  että tämä kasvisruokain otetaan paremmin vastaan. No, jos kuitenkin haluat kokata ruokasi jauhelihalla  voit käyttää tätä ohjetta, vaihdat vain jauhiksen jaihelilhaan. 320 g kasvispohjaista Muu arkijauhista 1 sipuli 2 porkkanaa 1 dl vehnäjauhoja 12 dl vettä 2 rkl soijakastiketta 2-3 dl tomaattista pastakastiketta 1 dl  1 tl ruususuolaa 1 rkl basilikaa 2 kasvisliemikuutiota Paista padassa ensin jauhis. Lisää joukkoon porkkanaraaste  ja sipuli. (Minä paistoin sipulin eri pannulla, koska yksi hoidokeista on sipulille allerginen ja lisäsin sen lopuksi, kun olin saanut otettua kastiketta erikseen talteen.) Lisää joukkoon vehnäjauhot ja anna niiden hetki ruskistua ennen kui...

Olen nyt tehnyt aamupuuroiksi meille myös tuorepuuroja, koska olen huomannut niiden suosion lasten piirissä. No, tottahan toki minä itsekin rakastan tuota tuorepuuron helppoutta ja jos ihan totta puhutaan, niin tykkään näistä myös itsekin. Puuro kerkeää makustua yön yli ihanan makuiseksi sekä puuron koostumus on niin ihanan pehmeää. Tämä puuro sai valmistuttuaan sekaan kermavaahtoa. Meiltä tosiaan jäi mustikkapiirakan kyytipoikana ollutta kermavaahtoa vähän yli ja sekoitin sen valmiin puuron joukkoon ja olihan se oikein piste i:n päälle. Suosittelen kokeilemaan, kun haluat oikein juhla settiä tästä tuore puurosta.   n. 3 dl kaurahiutaleita 3 dl kaurajuomaa 1 iso omena 1/2 tl kanelia ripaus kardemummaa ripaus sormisuolaa Sekoita puuron ainekset keskenään. Anna makustua jääkaapissa mieluiten yön yli, mutta ainakin pari tuntia ennen tarjoilua. Halutessasi voit vielä koristella puuron pinnan tuoreilla hedelmillä ja marjoilla. Ollaan omanlaisiamme, itsemme näköisiä ja kokoisia...

Tiedäthän sen tunteen, kun saat jonkun asian tehtyä, joka on roikkunut viikosta ja kuukaudesta toiseen siellä do do listalla ja aina se vain jostain syystä näkyy listalla viikosta sekä kuukaudesta toiseen. Sen ei siis tarvitse olla mikään iso asia, mutta tekemisessä vain on jotain sellaista, joka ei oikein innosta. No, nyt se on tehty... Tai sanottaisiinko niin,  että eilen perjantaina minulla oli piitkästä piiiitkästä aikaa  arki vapaa ja toden totta meillä oikein tapahtui isolla T-kirjaimella. Päivään kuului ulkona syömistä, Mutsin sisäkenkien hakua, kuin Mutsilla kyläilyä. Kerrassaan ihana päivä siis, jo tähän asti, mutta saimme myös kotosalla paljon aikaiseksi. Siivosimme näet vieras/hoidokeiden huoneen  sekä leivoin kaksi mustikkapiirakkaa.  Pyykkikone on pyörinyt kaksi kertaa ja vaihdoin myös sänkyymme lakanat. Nyt voi aivan hyvillä mielin sanoa, että huomenissa saa vain istua ja nauttia päivästä, kun kaikki tarpeellinen on jo tehty. Sitten vain eilen...

  Tänään herkutellaan ensimmäisen kerran kalanmakuisilla savutofupullilla. Valmistin pullat jo edellisiltana ja tänään saadaan vain lämmittää ruoan ja alkaa nauttia. Tänään meillä on hoidokeiden kanssa luvassa yrttien multaan laittoa ja  airfryerillä juurileivän paistoa. Kyllä vain luitte aivan oikein, meillä alkaa kevät toimet näin helmikuun loppupuolella. Istutamme kaupan ruohosipulia näin keväisin pari ruukkua ja kesällä vielä yksi, niin alkukevään ruohosipuli kiintiömme on sitten täysi  ja päästään odottamaan viime vuoden ruohosipuli sadon kasvamista. Ruohosipuli on tosiaan kaksi vuotinen yrtti ja siksi annan sen talvehtia parvekkeella ruukussa, jonka olen edellis vuonna valmistanut juuri samalla lailla, kun nyt tämän vuoden ruohosipulit olen tehnyt. Näin meillä ollaan suurimman osan kesästä ruohosipulin suhteen omavaraisia. Olen jo pitkään haaveillut kokeilevani kalattomien kalapullien tai pyöryköiden tekoa ja vihdoista viimein eilen sain aikaiseksi valmistaa ruokaa....

Ai, että kerrankin olen osannut ennakoida hyvin viikon ruoat. Leikkelin jo viikonloppuna valmiiksi rasioihin vihanneksia eri ruokia varten. Vielä on kasvissosekeiton ainekset sekä uunijuures ruoka odottamassa. Tämä on ihanaa, kun tietää ruoan olevan jo melkein valmista. Ei siis muuta kun keittää tai paistaa ruoka valmiiksi. Olen nyt todennut, että tämä viikonloppuisin ruoan valmistaminen puolitiehen on niin mun juttuni. Viikolla saa sitten viedä Ottoa-koiraa ja ottaa rennosti. Ei kai musta vaan ala tulla semmoinen laiskanläntä  täti-immeinen 😂 Taasen päästään yhden minun lempiruokani ääreen. Parsakaali on ollut nyt huokeaan euron hintaan  ja sitä on jääkaapin vihanneslaatikossa nyt syystäkin enemmän. Keitän nyt parsaa usein meidän ruoalle,  mutta nyt halusin valmistaa oikein juustoista ja kermaista gratiinia ruokailulle. Tähän gratiiniin käy niin pakastekasvikset, kuin tuoreetkin. Samoin gratiinin kastikkeen voit tehdä helpommin eli kaataa vain juustokaurakerma kasvisten...

 Tiätteks, täään tunteen... Koko meidän asunto on nyt katosta lattiaan puunattu, pesty ja tuunattu. Pesukone on kolmannen kerran tänään päällä. Mikä ihaninta parvekekin on nyt imuroitu, sekä kaikki parvekkeen kasvit on nyt leikattu. Juu, kuulitte ihan oikein,  meillä siis leikattiin pelakuu sekä yrtit vasta nyt, koska meillä oli se kurja vesivahinko syksyllä ja jouduimme pika pikaa muuttamaan kotoa pois.  Siinä jäi kaikki parvekeen kasvit sekä muut aivan retuperälle. No, nyt on sitten tämäkin murheenkryyni hoidettu. (Mutta kattellaan sanoi, mitä tälle jo kerran melkein kompostiin joutuneelle pelakuulle kuuluu ensi kesänä???) Minä olen tykästynyt tofuihin. Niitä saa eri marinaadein ja sekös onkin ihanaa. Rakastan tofun monipuolisuutta. Senkun rutistat tofusta liiat nesteet pois ja murennat sen pannulle  ja ruskistat sen vaikka kuin jauhelihan, kanan tai kalan. Erityisesti savustettu tofu käy kalan tilalle paremmin kuin hyvin. Ei muuta kuin kokeilemaan... Esim. tällä o...

  Mikä ihana auringonpaiste tuolla ulkona oikein onkaan. On jotenkin niin keväinen fiilis. Tulimme juuri lasten kanssa ulkoa sisälle. Olin jo eilen lohkonut juurekset kulhoon jääkaappiin tätä aamua varten. Samoin valmistin eilen myös dippi-kastikkeen ruoalle eli sekoitin vain kaupan valmis dippi-jauheen soijajogurtin joukkoon. Näin dippi on saanut rauhassa makustua. Kaadoin juurekset syvälle uunipellille ja maustoin ne vielä ennen ulos lähtöämme. Sisään tullessamme aloin miettiä josko sittenkin laitan juuresten päälle taco-jauhis murun enkä teekään suunnittelemaani kalapullia sekä kasvispihvejä juurespellin kaveriksi. Pst... Minä en kuorinut mitään muita juureksia, kuin sipulin ja bataatin eli tämä on todella nopea ruoka valmistaa. Murun poikakin tuossa viestitteli, että ottaa Otto-koiran mukaan mökille viikonloppua viettämään. Millähän sitä taas osaa olla viikonlopun ilman Ottoa ja ulos vientejä. Täytyy varmaan ottaa siivousliina kouraan ja puunata paikat lattiasta kattoon sitten ...

Non niin,  nyt on aamulenkki vedetty Oton kanssa ja ruokakin on valmista. Tänään on vielä tehtävä salaatti ja vaihdettava lakanat sänkyyn.  Siinä nämä päivän tärkeimmät sitten illalla saunaan. Tämä viikonloppu on niin ihana, ei ole mitään menoja, kun eilen juoksimme kaupat läpi. Meillä on näet tarkoitus tehdä pienimuotoista wc-remonttia. Sen takia Muru on selaillut nettiä ja olemme kierrelleet kauppoja jalat kipeiksi. Eilen olimme jo ostamassa korkeaa wc-pönttöä, mutta myyjän kanssa juteltua pönttö jäi kauppaan ja tulimme takaisin kotiin mittailemaan ja miettimään asioita. Tulimme siihen tulokseen, että tänään taidan soittaa vielä veljelleni hänellä, kun on näistä asioista myös paljon tietoa jo  työnsäkin vuoksi. n. 5 dl keitettyä riisiä  (mausteina ruusussuola ja curry) 100 g chili seitan suikaletta 2 1/2 dl juustoista kaurakermaa kourallinen ruohosipulisilppua Sekoita kaikki huolella sekaisin ja laita uunivuokaan ja kaada kerma päälle. Paista joko uunissa 200 astee...

  Täällä on iskenyt käsityökärpänen taas pitkästä aikaa. No, oikeastaan syynä minun käsityömättömyyteeni on ollut se, että olen olettanut kissojen olevan vastaan minun puikkojen kilkutustani ja langan pyörittelyä. Mutta nyt taitaa meidän kissat olla jo sen verran vanhempia ja viisaampia, ettei äidin kässä harrastus ole enään mikään ylitsepääsemätön este. Niin siis, huomasin tässä, että omatekemät siivousliinat ovat huvenneet siihen malliin, että uusia saisi alkaa taasen tekemään. Kyselin tältä lähipiirissä kuinka heidän siisvousriepu tilanteensa oikein on ja tilauksia tuli jo sen verran, että äitee saa taasen kilkutella hyvällä omallatunnolla monen monta tiskirättiä.  1/2 kg porkkanalantteja 1/2 kg punajuurilohkoja 1 iso punasipuli 1 rkl sipulijauhetta 2 rkl timjamia 1 tl ruususuolaa 2 rkl öljyä Tarjoiluun: lehtipersiljaa Leikkaa juurekset. Sekoita juurekset ja mausteet sekä öljy sekaisin kulhossa. Kaada juurekset uunivuokaan tai airfyeriin. Paista airfyerissä tai kiertoilmauu...

Pakkaset sen kun paukkuu,  mutta reipas aamulenkki on silti tehty. Eilen tuli vietyä petivaatteetkin ulos tuulettumaan. Uhkasin jo Murua, että heti pakkasten hellitettyä  saavat isäntä sekä koira lähteä anoppilaan kyläilemään, niin minä pääsen luuttuamaan lattiat. Olen jo pitkään haaveillut tästä ruoasta,  mutta aina on ollut muita ruoka-aineita, joita täytyi käyttää nopeammin pois kaapeista. No, eilen kuitenkin pääsin lopultakin valmistamaan meille  pyttipannua tofusta. Minulla tofu oli Lidlin marinoituatofua,  mutta aivan hyvin voit valmistaa ruoan myös marinoimattomasta versiosta. n. 10 keitettyä perunaa 3 keitettyä porkkanaa 180 g marinoitua tofua (toscana style) n. 2 dl korppujauhoja tai voileipäkeksi murua 1 sipuli 2 tl currya n. 1 tl ruususuolaa Lohko perunat sekä porkkanat haluamasi kokoisiksi paloiksi. Leikkaa myös tofu ja kuivaa sitä hieman talouspaperilla. Leivitä sitten pussissa murskatulla voileipäkeksi murulla tofukuutiot. Paista tofut paistinpannu...

Tänään onkin ollut kiireinen päivä. Muru lähti aamupäivällä keskussairaalaan, hänelle laitetaan kipsi jalkaa, jotta jalkapohja saadaan taasen sulkeutumaan. Kyllä tämä diabetes on kurja tauti. Nyt Muru köpöttelee kipsillä kaksi-kolme viikkoa. Minulle taas tänään tulee hoitolapsi ehdokas tutustumaan. Toivotaan nyt parasta ja pieni poika aloittaisi meillä hoidossa hyvässä lykyssä jo loppiaisen jälkeen. Eilen tuli herättyä todella aikaisin. Hetken kieriskeltyäni sängyssä nousin ylös ja ilmoitin Murulle, että aloitan valmistamaan  kasvissosekeittoa sekä valkosipulista salaatinkastiketta. Nyt on pitkästä aikaa ruokana jotain muuta kuin kinkkua tai laatikoita edes jossain eri muodossa. Bataatti on kyllä sellainen kasvissosekeittojen kunkku. Tästä tulee niin pehmeää ja kaikki maut yhdessä saa  makunystyrät hyrräämään. Chilin ja kookosmaidon kompo on kyllä niin yli veto. n. 800 g bataattia 4 porkkanaa 1 sipuli 3 valkosipulia raastettua inkivääriä 6 dl vettä 2 dl punaisialinssejä 1 tl r...