Tupuntie

  Paikat on hieman jumissa eilisen kävely maratonin tiimoilta. Tuli tosiaan käytyä ystävän ja Oton kanssa pariin otteeseen lenkillä. Oli siinä jalat hieman hapoilla nukkumaan mennessä, mutta hyväähän tämä vain tekee eli ei valitella. Paistelen tässäm päivän ruokaa ja kirjoittelen teille tätä blogi-päivitystä. Kun saan ruoan paistettua ja uuniin 120 asteeseen,  niin lähdemme hakemaan Mumskua meille. Tänään saamme Murun kanssa ruoka vieraiksi Mumskun, lapseni sekä ex-tytärpuoleni. Ai, että kuinka nautin näistä yhteisistä ruoka hetkistämme. Olen näitä kukkakaaligratiineita teille laitellut tänne  jo vaikka ja kuinka monta. Mutta koska näitä rakastan, niin enpäs usko, että tämäkään on vielä viimeinen resepteistä.  1 kukkakaalin kukinnot 2 l vettä & 1 rkl ruusu merisuolaa Keitä kukkakaalin nuppuja kiehuvassa vedessä noin  5-10 minuuttia. 2 rkl juoksevaa margariinia 1/2 dl vehnäjauhoja 2 1/2 dl juuston makuista kaurakermaa 2 dl kaurajuomaa 3 dl kukkakaalien keitinlientä 1/2 tl valkopippu

Eilen tuli käytyä erään hoidokkini kotona tutustumassa paremmin hoito-perheeseen  ja heidän ihanaan kissaansa. Tätä ihanaa kissaa saan nyt käydä hoitamassa pääsiäisen pyhinä. Perheen ollessa sukuloimassa. Olin niin iloisesti yllättynyt kun hoidokki poika oli heti oman koti-oven avattua pyrkimässä avokäsin minun syliini. Olen senkin kokenut, kun lapsi järkyttyy todella nähdessään minut oven takana, että apua mitä tuo hoitotäti oikein tekee meidän oven takana??? Tänään pitkäperjantaina meillä mennään siitä mistä on aita matalin, vai pitäisikö sanoa, mistä on halvinta ja herkullisinta. Nämä kukkakaalipihvit ovat oikeita pennin venyttäjän unelma pihvejä. Nämä on näet tehty suurimmaksi osaksi kukkakaalin lehdistä sekä kannasta, vain pikkuisen itse kukintoja. (Toki jätin kaikista kovimman käntyn kannasta pois, mutta totta se on, että pihveistä tuli mitä herkullisimpia näinkin.) Itse valmistin pihvini vegaaniseen juustoon,  mutta toki ne voi valmistaa tavallisesta juustosta, joko mustaleimast

  Ihanaa tämä kevät. Kyllä se sieltä alkaa tulemaan, vaikka lunta vielä riittää yllinkyllin. Aamulla kun vein Ottoa aamulenkille kevään jo aisti valoisuudesta  ja lintujen sirkutuksesta. Tuli niin vietävän hyvä olo, että olisi voinut kävellä pidemmänkin lenkin. Mutta täytyi palata kotiin ottamaan hoidokeita vastaan ja alloittaa päivän työt. No, nyt alkaa parin päivän päästä neljän päivän pääsiäisloma  ja silloin täytyy ottaa aamuista ja koko päivistä kaiken irti. uunimakkaraa juustoa Viiltele makkarat ja lisää viiltoihin juustoa. 1-2 tomaattia 1 sipuli Laita makkarat uunivuokaan ja lisää vuokaan tomaatti  sekä sipuli siivuja. Tomaattikastike: n. 2 dl tomaattista pastakastiketta 2 dl kermaa ripaus suolaa Pinnalle: ripaus mustapippuria Asettele sipulit sekä tomaatit limittäin vuokaan. Lisää tomaattikastike kaiken päälle,  kun olet ensin sekoittanut kerman sekä ruusuolan. Ripottele pinnalle vielä rouhittua mustapippuria. Tarjoile joko perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kanssa. Yhdess

  Tässä on nyt viipotettu koko viikon joka päivä jossakin päin muoilmaa. Ihan jo toivoisi, että olisi edes yksi ilta ihan vain kotoilua. No, viikonloppunakin meillä on menoja tiedossa, mutta eiköhän sieltä löydy myös sitä kotoiluakin. Tämä ruoka on siitä ihanaa, että valmistamiseen ei todellakaan mene kauaa aikaa. Soijarouhe vain turpoamaan ja nuudelit kypsiksi. Sitten vain uuniin hetkeksi pöhisemään. 2 dl soijarouhetta 5 dl kiehuvaa vettä 1/2 dl hoisinkastiketta 1 tl ruususuolaa 1 tl juustokuminaa 1 tl kurkumaa 1 tl korianteria 4 pkt nuudelia 1l kiehuvaa vettä n. 1/2 kg pakaste wok-vihanneksia pieni ananasmurska tölkki 4 dl kaurajuomaa 3 kananmunaa Sekoita kiuhuvaan veteen soijarouhe ja anna turvota noin 5 minuuttia. Kaada ylimääräinen vesi pois, jos sitä jäi. Mausta turvonnut soijarouhe. Kaada nuudeleiden päälle kiehuva vesi ja anna nuudeleiden kypsyä paru kolme minuuttia. Valuata turha vesi pois ja laita nuudelit uunivuokaan ananasmurskan sekä wok-vihannesten kanssa. Sekoita j

Upea aamu aurinko paistaa pilvettömältä taivaalta. Ai, että kuinka keväinen pirteys iskee ihan pakolla jo itseenkin. Ainut harmillinen asia jonka tämä kevät tuo on nuo villakoirat, joita tulee varsinkin meidän perheessä näkyviin niin sohvien,  kuin sänkyjenkin alta ja vaikka kuinka koittaisi siivota niitä pöyrii esiin mitä eriskummallisimmista paikoista. No, onhan meillä kaksi kissaa ja koira,  joilla on vielä näin kevään korvilla karvanlähtöä tiedossa. Siltikään en vaihtaisi niin kevättä ja aurinkoa, kuin meidän karvatassujakaan mihinkään muuhun. Siispä innolla etennpäin kohti keväisempiä päiviä. Tonnikala-riisivuoka on yksi monista lempiruoistani. Tässä on taas yksi syy miksi kannattaa ehdottomasti keittää riisiä ruoalle tuplasti isompi satsi. Toki tonnikala voi vaihtaa halutessaan myös lohisuikaleihin tai broilersuikaleihin. Broilerisuikaleihin laittaisin mausteiksi valkopippuria ja currya. Tästä tulee sellainen mehevämpi versi, koska riisit ovat kypsiä ja  ovat jo imeneet itseensä

Päätin nyt tehdä ruokalistaa hieman eri tavalla... Eli kirjoitan ruokalistan johon on valmiit ohjeet osaan ruoista. Näin saatte vieläkin kattavammin ruoistani selkoa, mihin eri ruokiin käytän esim. viikonloppuna valmistamaani juustoista kasviskastiketta  ja kuinka käytän eri aineksia, niin ettei mitään joutuisi bio-roskikseen   yms. Tällä viikolla tarjolla, ole hyvä... Maanantai: Perunamuusia & lihapullia juustoisella kasviskastikkeella Herne-maissi vihersalaatti Vehnäleipää ruis juurella Tiista: Paistettua seitani-riisiä  Juustokastikkeella Kurkkutikkuja Kaura-pannari Keskiviikko: Lohi-perunapaistos (jos vain olisi juustokastiketta vielä riittänyt olisi tämäkin ruoka sitä saanut osakseen) Paistetut porkkanat Marjakiisseli Torstai: Lindströmin jauhis pihvit & ristikkoperunat kylmällä jogurttikastikkeella Kaalisalaatti  Vispipuuro Perjantai: Tupun tapaan Rentouttavaa ruoanlaittoa ❤ -Tupu-

Aivan mahtavaa keskiviikkoa teille, rakkaat lukijani. Tänään leivoimme hoidokeiden kanssa muffineja. Meillä on hoidokeiden kanssa ollut pitkään banaania välipalloilla, mutta nyt on banaani kiintiö tullut täyteen ja uudeksi lempi hedelmäksi tuli  omena. Siispä meillä pääsi osa banaaneista tummumaan ja pohdin mitä herkkua niistä valmistaisin. Päädyin näihin herkullisiin banaani.sulkaamuffineihin. Valmistin tällä kertaa muffinit airfryerissä, mutta tuttuun tapaani laitan ohjeen myös uuni versiona. 1 dl margariinia/voita 1 dl sokeria 1 muna 2 tummaa banaania 2,5 dl vehnäjauhoja 1,5 tl leivinjauhetta 1/2 dl tummaa sulkaata  Muusaa banaanit haarukalla muusiksi  sekä raasta suklaa raastimella tai veistä apuna käyttäen pieneksi hipuksi. Sekoita kaikki ainekset huolella sekaisin. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista airfryerissä 180 asteessa 10-12 minuuttia tai uunissa 200 astetta 20 minuuttia. Elämä on siitä ihmeellistä, että minkä tahansa mutkan tai mäen takaa voi ilmestyä mitä ihmeellise

  Meillä on Murulla ollut viikon pari kova autokuume. Viikonloppuna sitten menimme autoliikkeeseen katsomaan  kyseistä menopeliä. Ulkona pyrytti lunta ja autoliikkeen lattia oli tasaisen betoninen. Siihen sitten Muru kaatui kyljelleen ja koitti päästä ylös lattialta. Murulla on siis kipsi toisessa jalassa ollut nyt jo kuukauden verran, koska jalkapohja on auki ja sitä koitetaan taasen kerran saada kiinni. Siksi siinä jalassa on sellainen sileäpohjainen sairaalakenkä,  joka on varpaiden kohdalta ilmassa, ettei haavan kohta ota maahan. No, koitin kovasti auttaa, mutta enhän minä saanut Murua nostettua lattialta. Meidän vieressämme oli paljon ihmisiä, jotka huomasivat tilanteen, mutta kukaan heistä ei eväänsä liikuttanut auttaakseen meitä tilanteessa. Kauempaa asian huomannut nuorimies tuli onneksi kohteliaasti kysymään saisiko hän auttaa ja nostaa Murua toiselta puolelta, että saamme hänet ylös. Onneksi maailmassa on vielä hyviä ja auttavaisiakin ihmisiä. Blogi-lukijani Aniira on pyytäny

Tänään herättiin Murun kanssa aikaisin,  koska Murulla on Tayssissa lääkäri jo aamu kahdeksalta. Minä taas vein Ottoa ja jäin tänne kotiin odottelemaan  hoidokeita tulevaksi. Valmistelin ruisleivän raskin heti aamusella leivonta kuntoon. Nyt vain odottelemme taikinan kohoamista ja pääsemme lasten kanssa leipomaan puolen päivän aikoihin.   Kasvissosekeitot ovat siitä ihania, että niihin voi upottaa joko jo hieman nuupahtaneita kasviksia tai juureksia. Samoin minulla on tapana käyttää näihin keittoihin kasvisten ne osat,  joita ei tule muuten käytettyä. Tällä kertaa tällainen oli parsakaalin varret ja osa kannasta. 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 6 keskikokoista punajuurta 4-6 porkkanaa 1 parsakaalin varret ja kanta n. 1 l vettä 1 1/2  kasvisliemikuutiota 1 tl ruususuolaa 1 rkl juoksevaa hunajaa 1 dl laktoositonta ruokakermaa Pinnalle: smetana, siemeniä tai raejuustoa Pilko sipulit ja kuullota niitä ensin öljyssä padassa. Lisää joukkoon pieniksi pilkotut kasvikset. Itse leikkas

Tuli taas tuttuun lauantaiseen tapaan tehtyä inventaariota jääkaappiin. Muuten kaikki olikin suhtḱoht järjestyksessä, mutta vihanneshyllylle oli jäänyt kuleksimaan parsakaali. Onneksi olin nähnyt juuri netissä ihanan kasvisruoan,  jossa oli parsaa. Siispä ei muuta, kuin ruoan tekoon. Valmistin juustoisen kastikkeen jo edellis iltana ja keittelin sunnuntaina  pastan ja sekoitin sen sekä pastan keitinlientä juustokastikkeen joukkoon. Tämä ruoka on helppo valmistaa ja valmistuukin tarvittaessa alle puolessa tunnissa. Ruoka on täysin muokattavissa. Lisää vain joukkoon kanaa, katkarapua, lohta, kinkkurouhetta tai vaikka pekonia kasvisproteiineistä puhumattakaan. Parsakaali on tämän ruoan päätähti ja  se kypsyy nopeasti pastan keitin vedessä tai kuumassa juustokastikeessakin nuput saa sen verran kypsiksi  kun kuuluukin. Nekun saavatkin jäädä hieman napakoiksi. Käytä pakaste parsakaalia tai tuoretta ja  parsakaalin voi hyvin vaihtaa joko kukkakaaliin tai halutessasi vaikka pakaste kasvisseko

Mukavaa uutta päivää teille. Täällä viikko on mukavan kiireinen niin minulla kuin Murullakin. Eilis ilta meni Otto-haukkua vieden sekä kauppoja kierrellen. Tänään taas hoidokeiden aamupalan jälkeen lähdemme ulos tutustumaan meidän uuteen hoidokkiin. Siitä sitten syömään ja päiväunille. Murulla taas on tämä viikko touhua ja tohinaa omien sekä Mutsin hommeleiden kanssa. Toinen aivan ihana juttu on, se että sain eilen tämän ihanan uuden allakkani. Taidan tästä jossain kohtaa hieman kertoa enemmänkin, mutta nyt vain tällainen pintapuolinen nopea sivuutus. keitä pussillinen sarvimakarooni  pussin  ohjeen mukaan 3 raastettua porkkanaa 300 g sika-nautajauhelihaa 1 iso sipuli vajaa 1 dl viherpippuri sulatejuustoa 2 tl ruususuolaa n. 2 tl currya 1 tl valkopippuria 2 tl paprikajauhetta 3 kananmunaa 7 dl laktoositonta täysjuomaa Käytä keitetystä makaronista noin 2 dl marinoituun makaroniin esim. salaatiin tämä on aivan ihana lisä. Marinoitu pasta 2 dl keitettyä pastaa 1 -2 rkl öljyä 1 rkl soijaka

Pakkaset sen kun paukkuu,  mutta reipas aamulenkki on silti tehty. Eilen tuli vietyä petivaatteetkin ulos tuulettumaan. Uhkasin jo Murua, että heti pakkasten hellitettyä  saavat isäntä sekä koira lähteä anoppilaan kyläilemään, niin minä pääsen luuttuamaan lattiat. Olen jo pitkään haaveillut tästä ruoasta,  mutta aina on ollut muita ruoka-aineita, joita täytyi käyttää nopeammin pois kaapeista. No, eilen kuitenkin pääsin lopultakin valmistamaan meille  pyttipannua tofusta. Minulla tofu oli Lidlin marinoituatofua,  mutta aivan hyvin voit valmistaa ruoan myös marinoimattomasta versiosta. n. 10 keitettyä perunaa 3 keitettyä porkkanaa 180 g marinoitua tofua (toscana style) n. 2 dl korppujauhoja tai voileipäkeksi murua 1 sipuli 2 tl currya n. 1 tl ruususuolaa Lohko perunat sekä porkkanat haluamasi kokoisiksi paloiksi. Leikkaa myös tofu ja kuivaa sitä hieman talouspaperilla. Leivitä sitten pussissa murskatulla voileipäkeksi murulla tofukuutiot. Paista tofut paistinpannulla öljyssä kauniin rusk

  Otto-pojan kanssa aamulenkki tehty ja ensimmäinen hoidokki on otettu vastaan. Nyt juodaan aamuteetä ja katsellaan aamuteeveetä. Odotellaan vielä muita lapsia niin päästään leipomaan sämpylät tämän nakkikeiton kaveriksi. Minä en ole ennen Murua ollut mikään makkara- tai nakkisoppa ihminen, mutta saa kai näin vanhenmitenkin muuttaa kelkkaansa ja alkaa tykätä nakkikeitosta? Mutta ei minulle mitkä tahansa nakki-tai makkarakeitot käy ne täytyy maistua sekä näyttää herkulliselle. Tämä ohje on Olga Temosen Maailman paras nakkikeitto, mutta hieman tuunattuna versiona. 14 dl vettä n. 7 kokonaista maustepippuria 4 laakerinlehteä 1 iso sipuli 1 iso murskattu valkosipulinkynsi 2 pss peruna-keittojuurekset pakaste pussia 2 luomu kasvisliemikuutiota 1 tl ruokosokeria vajaa 1 tl ruususuolaa 300 g (kasvis)nakkeja 2 rkl kurkkusalaattia (tai suolakurkkua) 2 tl sinappia 1 dl tomaattista pastakastiketta (minulla oli basilikan makuista) Laita vesi ja peruna-keittojuurekset kiehumaan  ja lisää joukkoon ra