Tupuntie

  Mahtavaa perjantai-aamua teille kaikille. Täällä odotellaan ensimmäistä hoidokkia tulevaksi hoitoon ja mietin pääni puhki mitä me tänään syötäisiin. No,tämä perjantai päivä kun on ruoissamme se päivä, jolloin ei ole suunniteltua ruokaa  ja yleensä silloin syömme viikon aikana jääneitä jämä/tähde ruokia. Tällä viikolla vain ei ole jäänyt mitää ylimääräistä ruokaa jääkaappiin kuleksimaan. Siispä olen hieman suunitellut, että ruokana voisi olla ristikko perunoita ja liha/kasvis-pullia. No, tässä on vielä pari kolme tuntia aikaa miettiä asiaa. Täällä on operaatio pakastimen tyhjennys vieläkin käynnissä. Nyt löysin pakastimen uumenista peruna-nuudeli pussin sekä jauhisMurun tacolla maustettuna. Näistä tulikin maukas ja nopea ruoka paistinpannulla kasvisten kanssa valmistettuna. Jos sinulla ei satu olemaan perunanuudeleita pakastimessasi. Ei hätiä mitiä, voit näet raastaa itse raa'an perunan ohueksi raasteeksi  tai käytä pakaste peruna-sipulisekoitusta perunanuudeleiden sijaa...

Tänään herättiin Murun kanssa aikaisin,  koska Murulla on Tayssissa lääkäri jo aamu kahdeksalta. Minä taas vein Ottoa ja jäin tänne kotiin odottelemaan  hoidokeita tulevaksi. Valmistelin ruisleivän raskin heti aamusella leivonta kuntoon. Nyt vain odottelemme taikinan kohoamista ja pääsemme lasten kanssa leipomaan puolen päivän aikoihin.   Kasvissosekeitot ovat siitä ihania, että niihin voi upottaa joko jo hieman nuupahtaneita kasviksia tai juureksia. Samoin minulla on tapana käyttää näihin keittoihin kasvisten ne osat,  joita ei tule muuten käytettyä. Tällä kertaa tällainen oli parsakaalin varret ja osa kannasta. 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 6 keskikokoista punajuurta 4-6 porkkanaa 1 parsakaalin varret ja kanta n. 1 l vettä 1 1/2  kasvisliemikuutiota 1 tl ruususuolaa 1 rkl juoksevaa hunajaa 1 dl laktoositonta ruokakermaa Pinnalle: smetana, siemeniä tai raejuustoa Pilko sipulit ja kuullota niitä ensin öljyssä padassa. Lisää joukkoon pieniksi pilkotut...

  Otto-pojan kanssa aamulenkki tehty ja ensimmäinen hoidokki on otettu vastaan. Nyt juodaan aamuteetä ja katsellaan aamuteeveetä. Odotellaan vielä muita lapsia niin päästään leipomaan sämpylät tämän nakkikeiton kaveriksi. Minä en ole ennen Murua ollut mikään makkara- tai nakkisoppa ihminen, mutta saa kai näin vanhenmitenkin muuttaa kelkkaansa ja alkaa tykätä nakkikeitosta? Mutta ei minulle mitkä tahansa nakki-tai makkarakeitot käy ne täytyy maistua sekä näyttää herkulliselle. Tämä ohje on Olga Temosen Maailman paras nakkikeitto, mutta hieman tuunattuna versiona. 14 dl vettä n. 7 kokonaista maustepippuria 4 laakerinlehteä 1 iso sipuli 1 iso murskattu valkosipulinkynsi 2 pss peruna-keittojuurekset pakaste pussia 2 luomu kasvisliemikuutiota 1 tl ruokosokeria vajaa 1 tl ruususuolaa 300 g (kasvis)nakkeja 2 rkl kurkkusalaattia (tai suolakurkkua) 2 tl sinappia 1 dl tomaattista pastakastiketta (minulla oli basilikan makuista) Laita vesi ja peruna-keittojuurekset kiehumaan  ja lisää jo...

Tänään onkin ollut kiireinen päivä. Muru lähti aamupäivällä keskussairaalaan, hänelle laitetaan kipsi jalkaa, jotta jalkapohja saadaan taasen sulkeutumaan. Kyllä tämä diabetes on kurja tauti. Nyt Muru köpöttelee kipsillä kaksi-kolme viikkoa. Minulle taas tänään tulee hoitolapsi ehdokas tutustumaan. Toivotaan nyt parasta ja pieni poika aloittaisi meillä hoidossa hyvässä lykyssä jo loppiaisen jälkeen. Eilen tuli herättyä todella aikaisin. Hetken kieriskeltyäni sängyssä nousin ylös ja ilmoitin Murulle, että aloitan valmistamaan  kasvissosekeittoa sekä valkosipulista salaatinkastiketta. Nyt on pitkästä aikaa ruokana jotain muuta kuin kinkkua tai laatikoita edes jossain eri muodossa. Bataatti on kyllä sellainen kasvissosekeittojen kunkku. Tästä tulee niin pehmeää ja kaikki maut yhdessä saa  makunystyrät hyrräämään. Chilin ja kookosmaidon kompo on kyllä niin yli veto. n. 800 g bataattia 4 porkkanaa 1 sipuli 3 valkosipulia raastettua inkivääriä 6 dl vettä 2 dl punaisialinssejä 1 tl r...

  Mikä onkaan teidän perheen arjen pelastaja-ruoka? Se kiireessä kyhätty tai jopa edellispäivänä jo valmistettu, koska tiedät seuraavan päivän tuntien olevan kortilla.      Meidän perheessä näitä ruokia on monen monta, mutta lasten herkuiksi päätyy usein keittoruoat ja niitä meiltä löytyykin sitten joka viikko ainakin yksi kappale lapsille tarjoiltavaksi. Tämän helpommaksi ei elämä voi enää mennä. Pakasteesta valmis keittopussi ja muut ainekset valmiiksi, niin ruoka on suit sait valmista syötäväksi. 1 pss valmis keittoaineksia 1 1/2 l vettä 1 pkt vege jauhista 3-4 rkl jauhelihamaustetta 1 sipuli vajaa 1/2 dl tomaattipyreetä 1 tl rouhittua mustapippuria n.1 dl punaisia linssejä Paista vege jauhis pannulla sipuli silpun kanssa. Lisää joukkoon jauhelihamaustetta. Laita vesi kiehumaan kattilaan ja lisää sinne valmis pakaste keitto pussi. Lisää joukkoon hetken päästä myös jauhisseos ja tomaattipyree sekä huuhdellut linssit. Anna kiehua vielä noin puoli tuntia. Maista keit...

  Ostin tuossa viime viikolla porkkanoita sekä punajuuria kilon pussit eurolla. Viikonlopun aikana keittelin sitten punajuuret kypsiksi tai oikeastaan isoimmat punajuuret jätin hieman napakoiksi ja pienimmät sitten taas olivat kypsiä. Näin voi käyttää kypsät punajuuret salaatteihin yms. ja ne napakammat raastoin sitten tähän borssikeittoon sekä viikolla tulevaan uunivuokaan. Näin napakatkin punajuuret tulevat kypsiksi. Vaikka ne napakatkin punajuuret ovat ihania narskuttaa esim. uunipunajuuret aurajuustolla. Ai, ettien että ihan vesi herahti kielelle. Mun on ehdottoman pakko ostaa lisää punajuuria heti, kun ne ovat onneksi usein tarjouksessa ja näin talvella. 1 kg punajuuria vettä Huuhdo punajuuret ja laita kattilaan. Kaada päälle vettä juuri sen verran että punajuuret peittyvät. Älä leikkaa punajuuren kantoja, varsia tai juurien päitä. Keitä punajuuria noin 30 minuuttia. Koita punajuuren kypsyyttä esim. Veitsen kärjellä. Jäähdytä punajuuret kylmässä vedessä. Anna punajuurien kuivu...

 Täällä ollaan aloitettu viikko mukavan rauhallisesti. Kävimme puistoilemassa aamusella ja nyt töiden loputtua on huomisen ruoka jo uunia vaille valmista. Tai oikeastaan tein jo hieman keskiviikonkin ruoan eteen, koska siihen tuli sama kastike huomisen ruoan kanssa, mutta saatte taas omat sepustukset seuraavassa postauksessa. Mikä vois olla parempaa, kuin tanakka ja maukas herkkusienikeitto? n.15 herkkusientä 1 sipuli 1 rkl öljyä 1/2 dl vehnäjauhoja n. 3 dl täysmaitoa 2 1/2 dl juuston makuista kaurakermaa 1 kasvisliemikuutio 1/2 dl viherpippuri sulatejuustoa ripaus ruususuolaa Paista sieni viipaleita sekä sipulia kattilassa. Lisää joukkoon vehnäjauhot, kun sienistä on vesi haihtunut. Lisää nesteet joukkoon ja sekoita keittoa huolella, ettei siihen jää jauhopaakkuja. Kuutioi joukkoon sulatejuusto ja kasvisliemikuutio. Mausta ruoka ja nauti. Onnellisuutta ei ole täydellinen elämä. Onnellisuutta on tuntea, että elämä on elämisen arvoista  vastoinkäymisistä huolimatta. -Tupu-

  Olimme menossa eilen syömään Murun siskon ja Mutsin luokse, mutta kaikki ei mennytkään ihan niin kun olimme olettaneet. Samalla kertaa meidän piti myös käydä viemässä Ottoa lenkille tyttäreni kanssa. Mutta aina ei kaikki mene niin kuin on haaveiltu. Ostin itselleni näet viikonlopuksi friteerattuja muikkuja. Olen siis niitä ennenkin ostellut ja tarjonnut meidän kissoille sekä Ottoselle. Nyt muikut olivat todella isoja ja annoin kaikille tupla määrän kaloja. No, eikös meillä sitten Gini alkanut yöllä ripuloittemaan ja minä jouduin jäämään kotiin siivoilemaan paikkoja. Kävimme Murun kanssa vielä illalla kaiken siivoilun jälkeen  pesemässä meidän kolme mattoa itsepalvelu pesulassa. Tiedättekö sen tunteen? Kun kysyt Murulta, että söisimmekö borssikeittoa  vii konloppuna ruoaksi? Ja Muru vastaa, että koskas me viipaloidaan kasviksia yhdessä? Nämä ruoat, jotka tulisivat niin sukkelasti monitoimikoneella tai raastimella raastaen, mutta me teemme nämä usein yhteistuumin. Olohuon...

Viime yönä kahden aikoihin meillä kuului kova rysäys. Lähdin katsomaan mitä oikein on sattunut ja tapahtunut. Meidän iso kellohan se oli joka oli tippunut oven päältä. Tässä on sattunut ja tapahtunut niin paljon kaikkea kummallista,  ettei oikein meinaa mukana pysyä. Selän kanssa on ollut ongelmia samoin eilen kävin näyttämässä lonkassani olevaa rasvapattia, että se leikattaisiin, mutta siihenkin täytyy odottaa uutta aikaa,  koska epäilevät sen leikkauksen tuottavan ongelmia. Ei ei, ne ongelmat vielä tähän lopu, Meillä todettiin eilen pienimuotoinen vesivuoto, katonrajassa  ja koska meidän kaapit ja kattospotit on laitettu niin tiiviisti seinään, ettei niitä saa millään irti, jouduttiin turvautumaan kaappien purkuun. Tänään siis meillä on ollut täällä kaksi miestä purkamassa meidän keittiötä. Onneksi vika löytyi ja se on jo korjattu. Nyt vain ihmetellään koska isännöitsijä sekä pomot tulevat katsomaan tilannetta ja toteamaan kuinka tästä nyt sitten edetään. Huh huh, minä ...

Tänään onkin hieman synkemmän näköinen päivä, mutta ei anneta sen häiritä,  vaan otetaan tästäkin kaikki ilo irti. Tänään lähdemme hoidokeiden lähdettyä koteihinsa Murun kanssa kauppaan. Haemme eläinten ruokia ensin yhdestä kaupasta ja sitten käymme ruokakaupassa. Meinaan ostaa taasen hieman isomman satsin tavaraa. Minulla on näet suunnitelma... Leipäjuuren tekoa suunnittelin,  siitä kuulette tässä lähipäivinä hieman enemmän. Jännittää, vaikka silloin joskus omakotitalo-aikoina tuli harrastettua paljonkin tuota leipomista ja erilaisia leipiä. Jopa juurileipiäkin. Nyt aloitetaan kaikki taasen aivan alusta. 3 porkkanaa 1 pieni bataatti 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä n. 8 dl vettä 2 1/2 dl juustonmakuista kaurakermaa Kuori kasvikset ja pilko pieniksi, (näin keittäminen ei kestä niin kauan, vaan kasvikset kypsyvät nopeammin). Lisää kasviksiin vettä  (itse lisään oikein kunnolla, näin saan kasvislientä, jonka käytän esim. Leipoessa leipää tai sämpylöitä tai  käytän vain ka...

 Mahtavaa sunnuntai-aamua teille kaikille. Meillä on tänään siivouspäivä. Otto-koira lähti eilen Murun pojan matkassa mökille ja meillä täällä on hieman orpo olo,  kun ei ole koiran ulkoilutus reissuja nyt tiedossa puoleen viikkoon. Oikeastaan ihan hyvä, kun Murulla tosiaan maanantai ja tiistai menee keskussairaalassa. Mulla taasen on yhden perheen kanssa tutustumis käynti hoitopaikkaan ja tiistaina taasen kampaaja. Keskiviikkona Otto-poikakin palaa taas kotiin reissuiltansa. Tämä kasvissosekeitto on nyt päässyt meidän tämän kesän lempi keitoksi. Tänäänkin kävimme kaupassa ja siellä oli bataatti tarjouksessa,  niin tuli ostettua kaksi isoa bataattia aivan vain tätä keittoa varteen. 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 bataattia 3 porkkanaa 1 kasvisliemikuutio n. 8 dl vettä 2 dl kookosmaitoa 3 rkl sitruunamehua 1 rkl basilikaa 1/2 rkl paprikajauhetta 1 tl herbamarea 1/2 tl mustapippurirouhetta Kuori kasvikset ja pilko paloiksi. Kuullottele kattilassa pienessä öljy tilkassa. Lis...

  Ulkona sataa kaatamalla ja vietämme kesälomani toista arkipäivää. Nukuttiin myöhään ja aloin heti Murun jalkahuollon ja aamupalan jälkeen valmistaa meille tälle päivälle ruokaa. Otto ressukka inhoaa sadetta, siksi aamun vienti venyt pitkälle keskipäivään. Otolla on niin paksu ja taaja karva, että se kestää kuivua pitkän aikaa. Siksi Otto tekee ulko-ovella heti tenkkapoon, jos ulkona sataa vähän rankemmin. Mutta nyt tähän päivän ruokaan... Se on kasvisminestronekeittoa ja täytyy kyllä heti alkuunsa sanoa teille, että tästä tuli niin herkullista. Murukin oikein ilmoitti, että nyt on maut kohdallaan. Jos haluaa niin toki ruokaan voi laittaa jauhelihaa, makkaraa, coritzoa tai vaikka soijarouhetta, mutta tämä keitto on jo tälläisenään sellaista herkkua, ettei se vaadi mitään lisiä. Papusekoitus tuo mukavasti ruokaisuutta ja kasvikset makua. 2 kevät sipulia varsineen päivineen 3 valkosipulinkynttä 1 kesäkurpitsa 1 1/2 suippopaprikaa  1 porkkana 1/2 (n. 200 g) varhaiskaalia 1 kasvi...

  Täällä heräiltiin tarkoituksella aikaisin, että sain valmistettua keiton ennen kuin aurinko paahtaa niin ettei keittiössä lieden äärellä ole enään mukavaa seisoskella. Olen teille ennenkin kertonut kuinka meillä tykätään borssikeitosta ja ylipäätäänkin kaikki kaaliruoat ovat niin lähellä sydäntä. Niinpä nyt kun varhaiskaali sesonki alkaa olla päällänsä täytyy se käyttää hyväkseen ja nauttia kaaliruoista. Kaali on vielä kaiken lisäksi niin huokeaa ruokaa, että siitä voi hyvin omintunnoin tehdä erilaisia ruokia. 3 porkkanaa n. 6 dl punajuuriraastetta 1/2 iso kaali 2 punasipulia 1 1/2 l vettä 2 kasvisliemikuutiota 2 rkl balsamiviinietikkaa 5 oksaa timjamia 6 lehteä salviaa  1 tl ruususuolaa 1 tl rouhittua mustapippuria 8 nakkia Pinnalle: smetanaa/kreikkalaista jogurttia Silppua kaali ja sipulit sekä kuori ja raasta punajuuri ja porkkana. Kiehauta kasvisseosta padassa pienessä öljy tilkassa. Kaada joukkoon vesi ja mausteet. Lisää joukkoon vielä nakki viipaleet ja anna keiton por...