Tupuntie

  Meillä on hoidokit kaikki vuorollaan olleet flunssassa ja nyt Pääsiäisen pyhinä Murukin tuli kipeäksi. No, nyt alkaa tauti olla pikkuhiljaa selätetty,  onneksi. Eilen töistä päästyäni ja  Ottoa vietyäni aloin valmistamaan loppu viikon ruokia. Ruoiksi tulee siis,  kirjolohikiusausta ja broilerpastaa, jonka valmistinkin tällä kertaa kasvispohjaista Muu-hunajasuikaleesta. Sitten kansainvälistä porkkana-päivää silmällä pitäen  tuli valmistettua uuniporkkanoita sekä porkkanapannaria. Taidan valmistaa pannarin airfryerissä ja jättää osan taikinaa porkkanalettuja varten. Tämä taikina on tosiaan siitä ihana,  että voit aivan hyvin valmistaa siitä paksua pannaria tai rapsakoita lettusia. n. 4-5 dl porkkanaa raastettuna 6 dl gluteenitonta kaurajuomaa 3 dl vehnäjauhoja/ gluteenittomia jauhoja 1 tl vaniliinisokeria vajaa 1 tl ruususuolaa 3 kananmunaa Kuori ja raasta porkkana ohueksi raasteeksi. Sekoita pannaritaikina tavalliseen tapaan  eli jauhota ja neste sekä...

  Paikat on hieman jumissa eilisen kävely maratonin tiimoilta. Tuli tosiaan käytyä ystävän ja Oton kanssa pariin otteeseen lenkillä. Oli siinä jalat hieman hapoilla nukkumaan mennessä, mutta hyväähän tämä vain tekee eli ei valitella. Paistelen tässäm päivän ruokaa ja kirjoittelen teille tätä blogi-päivitystä. Kun saan ruoan paistettua ja uuniin 120 asteeseen,  niin lähdemme hakemaan Mumskua meille. Tänään saamme Murun kanssa ruoka vieraiksi Mumskun, lapseni sekä ex-tytärpuoleni. Ai, että kuinka nautin näistä yhteisistä ruoka hetkistämme. Olen näitä kukkakaaligratiineita teille laitellut tänne  jo vaikka ja kuinka monta. Mutta koska näitä rakastan, niin enpäs usko, että tämäkään on vielä viimeinen resepteistä.  1 kukkakaalin kukinnot 2 l vettä & 1 rkl ruusu merisuolaa Keitä kukkakaalin nuppuja kiehuvassa vedessä noin  5-10 minuuttia. 2 rkl juoksevaa margariinia 1/2 dl vehnäjauhoja 2 1/2 dl juuston makuista kaurakermaa 2 dl kaurajuomaa 3 dl kukkakaalien keitin...

  Ihanaa tämä kevät. Kyllä se sieltä alkaa tulemaan, vaikka lunta vielä riittää yllinkyllin. Aamulla kun vein Ottoa aamulenkille kevään jo aisti valoisuudesta  ja lintujen sirkutuksesta. Tuli niin vietävän hyvä olo, että olisi voinut kävellä pidemmänkin lenkin. Mutta täytyi palata kotiin ottamaan hoidokeita vastaan ja alloittaa päivän työt. No, nyt alkaa parin päivän päästä neljän päivän pääsiäisloma  ja silloin täytyy ottaa aamuista ja koko päivistä kaiken irti. uunimakkaraa juustoa Viiltele makkarat ja lisää viiltoihin juustoa. 1-2 tomaattia 1 sipuli Laita makkarat uunivuokaan ja lisää vuokaan tomaatti  sekä sipuli siivuja. Tomaattikastike: n. 2 dl tomaattista pastakastiketta 2 dl kermaa ripaus suolaa Pinnalle: ripaus mustapippuria Asettele sipulit sekä tomaatit limittäin vuokaan. Lisää tomaattikastike kaiken päälle,  kun olet ensin sekoittanut kerman sekä ruusuolan. Ripottele pinnalle vielä rouhittua mustapippuria. Tarjoile joko perunamuusin tai keitettyjen p...

Tänään on aikas moinen haipakka päivä näiden ruokien kanssa. Onneksi aamun puuro on tänään tuorepuuroa ja valmistettu jo eilispäivänä samoin kaikki kasvikset on jääkaapissa jo leikeltynä paloiksi  ja pannaritaikinakin on turvonnut yön yli jääkaapissa. Nyt vain suit'sait sukkelaan taikinan tekoon ja saadaan  vielä lasten kanssa leipoa sämpylöitä välipalalle. Siispä pylly pois penkiltä ja työn touhuun. Nähdään taas, vai pitäisikö sanoa  viestittelemisiin.   Eilen illalla tuli tehtyä aivan vietävän ihanaa  tomaattista fetasalaattia, jossa oli salaatinkastikkeena niin herkullinnen valkosipulinen öljykastike. Siispä mun on ihan pakko kertoo tämä resepti teillekin... Mulla siis ei ollut kirsikkatomaatteja, vaan luumutomaatteja, mutta laitan tämän ohjeen teille  minitomaattein tulemaan. 250 g minitomaatteja 200 g fetaa Kastike: 2 valkosipulia murskana n. 1/2 dl öljyä 1/2 tl rouhittua mustapippuria 1 rkl kuivattua basilikaa 2 tl punaviinietikkaa 1 tl siirappia ...

Upea aamu aurinko paistaa pilvettömältä taivaalta. Ai, että kuinka keväinen pirteys iskee ihan pakolla jo itseenkin. Ainut harmillinen asia jonka tämä kevät tuo on nuo villakoirat, joita tulee varsinkin meidän perheessä näkyviin niin sohvien,  kuin sänkyjenkin alta ja vaikka kuinka koittaisi siivota niitä pöyrii esiin mitä eriskummallisimmista paikoista. No, onhan meillä kaksi kissaa ja koira,  joilla on vielä näin kevään korvilla karvanlähtöä tiedossa. Siltikään en vaihtaisi niin kevättä ja aurinkoa, kuin meidän karvatassujakaan mihinkään muuhun. Siispä innolla etennpäin kohti keväisempiä päiviä. Tonnikala-riisivuoka on yksi monista lempiruoistani. Tässä on taas yksi syy miksi kannattaa ehdottomasti keittää riisiä ruoalle tuplasti isompi satsi. Toki tonnikala voi vaihtaa halutessaan myös lohisuikaleihin tai broilersuikaleihin. Broilerisuikaleihin laittaisin mausteiksi valkopippuria ja currya. Tästä tulee sellainen mehevämpi versi, koska riisit ovat kypsiä ja  ovat jo ime...

  Minä se lumpsahdin, jo sulavasti kevät moodiin. Siksipä laitoin hieman uusiksi tätä blogini ulkonäköäkin. Meillä on osa hoidokeista hiihtolomilla  ja perjantaina näyttäisi siltä, että minäkin saan pidennetyn viikonlopun. Olen  tässä ihmetellyt, kuinka sitä voi ihminen mennä sekaisin. Kun kirjoittelin juuri viikonloppuna tuon ruokalistan hoidokeiden vanhemmille ja jo maanantaina minulla oli kinkkukiusausta lapsille ruokana. No, olin ajatellut, että Muru syö kinkkukiusauksen loppuun, mutta Muru olikin Mutsin tykönä maanantai-päivän, niin parempi se on syödä ensin vanhat ruoat pois ennen  uusien valmistusta. Viime viikko osattiin mennä suusäkkiä myöden, vaikka ulkonasyönnit, kun saisi meiltä pois niin  budjetti näyttäisi todella hyvältä. Ruoka 78.03 € Tokmanni 13.58 € Ulkonasyönti 31.90 € Yhteensä 123.53 € Nuukailtiin Murun kanssa viikonloppuna ja dippailtiin  paistettuja ruistikkuja. Ai, että oli kyllä niin hyvää. Ruisleipää siivuina. Lorauta hieman öljyä l...

  Tänään herkutellaan ensimmäisen kerran kalanmakuisilla savutofupullilla. Valmistin pullat jo edellisiltana ja tänään saadaan vain lämmittää ruoan ja alkaa nauttia. Tänään meillä on hoidokeiden kanssa luvassa yrttien multaan laittoa ja  airfryerillä juurileivän paistoa. Kyllä vain luitte aivan oikein, meillä alkaa kevät toimet näin helmikuun loppupuolella. Istutamme kaupan ruohosipulia näin keväisin pari ruukkua ja kesällä vielä yksi, niin alkukevään ruohosipuli kiintiömme on sitten täysi  ja päästään odottamaan viime vuoden ruohosipuli sadon kasvamista. Ruohosipuli on tosiaan kaksi vuotinen yrtti ja siksi annan sen talvehtia parvekkeella ruukussa, jonka olen edellis vuonna valmistanut juuri samalla lailla, kun nyt tämän vuoden ruohosipulit olen tehnyt. Näin meillä ollaan suurimman osan kesästä ruohosipulin suhteen omavaraisia. Olen jo pitkään haaveillut kokeilevani kalattomien kalapullien tai pyöryköiden tekoa ja vihdoista viimein eilen sain aikaiseksi valmistaa ruokaa....

Ai, että kerrankin olen osannut ennakoida hyvin viikon ruoat. Leikkelin jo viikonloppuna valmiiksi rasioihin vihanneksia eri ruokia varten. Vielä on kasvissosekeiton ainekset sekä uunijuures ruoka odottamassa. Tämä on ihanaa, kun tietää ruoan olevan jo melkein valmista. Ei siis muuta kun keittää tai paistaa ruoka valmiiksi. Olen nyt todennut, että tämä viikonloppuisin ruoan valmistaminen puolitiehen on niin mun juttuni. Viikolla saa sitten viedä Ottoa-koiraa ja ottaa rennosti. Ei kai musta vaan ala tulla semmoinen laiskanläntä  täti-immeinen 😂 Taasen päästään yhden minun lempiruokani ääreen. Parsakaali on ollut nyt huokeaan euron hintaan  ja sitä on jääkaapin vihanneslaatikossa nyt syystäkin enemmän. Keitän nyt parsaa usein meidän ruoalle,  mutta nyt halusin valmistaa oikein juustoista ja kermaista gratiinia ruokailulle. Tähän gratiiniin käy niin pakastekasvikset, kuin tuoreetkin. Samoin gratiinin kastikkeen voit tehdä helpommin eli kaataa vain juustokaurakerma kasvisten...

  Meillä on nykyään kaalia aina jääkaapissa ja ruokanakin, joko lämpimänä tai kylmänä ainakin pari kertaa viikossa. Kaali on ihana raaka-aine ruokailussa siitä voi tehdä niin lämpimiä, kuin kylmiäkin ruokia ja salaatteja. Tämä kyseinen lisäke/salaatti on meillä todettu niin hyväksi,  että jos tätä tulee tehtyä,  niin samana päivänä se on myös syöty loppuun. Ja mikä ihaninta tämä ruoka menee niin kylmänä kuin kuumanakin  hyvin kaupaksi. Siksi olen nyt tullut siihen tulokseen, että teen tämän herkun tästä lähtien aina kaksinkertaisena, että pääsen maistelemaan useimmin kaalilisuketta myös salaatin pohjana. Teen aina tämän kaali lisukkeen kastikkeen tuntia paria aikaisemmin näin se kerkiää makustua  hyvin jääkaapissa. Niin ja joskus lisään kaalin seuraksi uuniin raastettua porkkanaa, kesäkurpitsaa, parsa- tai kukkakaalia. Kastike: reilu 1 dl hyvää oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä murskattuna 2 rkl balsamico kastiketta 2 rkl sinappia 1/2 dl raastettua parmessania 1 ...

Aivan mahtavaa keskiviikkoa teille, rakkaat lukijani. Tänään leivoimme hoidokeiden kanssa muffineja. Meillä on hoidokeiden kanssa ollut pitkään banaania välipalloilla, mutta nyt on banaani kiintiö tullut täyteen ja uudeksi lempi hedelmäksi tuli  omena. Siispä meillä pääsi osa banaaneista tummumaan ja pohdin mitä herkkua niistä valmistaisin. Päädyin näihin herkullisiin banaani.sulkaamuffineihin. Valmistin tällä kertaa muffinit airfryerissä, mutta tuttuun tapaani laitan ohjeen myös uuni versiona. 1 dl margariinia/voita 1 dl sokeria 1 muna 2 tummaa banaania 2,5 dl vehnäjauhoja 1,5 tl leivinjauhetta 1/2 dl tummaa sulkaata  Muusaa banaanit haarukalla muusiksi  sekä raasta suklaa raastimella tai veistä apuna käyttäen pieneksi hipuksi. Sekoita kaikki ainekset huolella sekaisin. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista airfryerissä 180 asteessa 10-12 minuuttia tai uunissa 200 astetta 20 minuuttia. Elämä on siitä ihmeellistä, että minkä tahansa mutkan tai mäen takaa voi ilmestyä m...

  Täällä on eletty kuin siivillä. Kaikki vapaa-aika on mennyt ajellessa paikasta A paikkaan B tai muuten vain touhuillessa kaikkea eriskummallista ja outoa. Tänäänkin lähden heti töiden jälkeen hakemaan Murua Tays:in silmäpolilta kotiin. Hänelle kun on tehty silmänpohja kuvaus ja hän ei näe ajaa itse autolla tai tulla itse linja-autolla kotiin. Eilen taas haimme autoomme sähkökaapelia sekä ostimme multaa, että pääsisin aloittamaan siementen kylvöä. Ajattelin ottaa hoidokitkin multa hommiin taasen mukaan. Paras päivä hommailuille taitaa olla nuo loppuviikkon kylmät pakkaspäivät, kun ulkona ei tarkene olla pitkää aikaa näiden pienien kanssa. Tänään vietetään kansainvälistä kalakeittopäivää ja meillä on yleensä keittopäivinä hoidokit saaneet leipoa omat sämpylänsä itse. Niin, siis nytkin... Valmistin meille pakasteseistä kalakeiton jo edellisiltana  samoin, kun laitoin leivän juuren pöhisemään. Meille on tänään tulossa focaccia leipää sekä ne lasten omat sämpylät. Eilen tosiaan o...

  Mikä ihana auringonpaiste tuolla ulkona oikein onkaan. On jotenkin niin keväinen fiilis. Tulimme juuri lasten kanssa ulkoa sisälle. Olin jo eilen lohkonut juurekset kulhoon jääkaappiin tätä aamua varten. Samoin valmistin eilen myös dippi-kastikkeen ruoalle eli sekoitin vain kaupan valmis dippi-jauheen soijajogurtin joukkoon. Näin dippi on saanut rauhassa makustua. Kaadoin juurekset syvälle uunipellille ja maustoin ne vielä ennen ulos lähtöämme. Sisään tullessamme aloin miettiä josko sittenkin laitan juuresten päälle taco-jauhis murun enkä teekään suunnittelemaani kalapullia sekä kasvispihvejä juurespellin kaveriksi. Pst... Minä en kuorinut mitään muita juureksia, kuin sipulin ja bataatin eli tämä on todella nopea ruoka valmistaa. Murun poikakin tuossa viestitteli, että ottaa Otto-koiran mukaan mökille viikonloppua viettämään. Millähän sitä taas osaa olla viikonlopun ilman Ottoa ja ulos vientejä. Täytyy varmaan ottaa siivousliina kouraan ja puunata paikat lattiasta kattoon sitten ...

  Pesukone linkoaa tuolla viimeisiään  ja lapset nukkuvat päiväuniaan. Minä sain eilen valmisteltua viime vuoden verotuksen valmiiksi, vaikka aikaa olisi vielä ensi toukokuun puoleen väliin. Tämä onkin ensimmäinen kerta, kun olen näin etukäteen liikenteessä. Mikähän auringonpistos minuun on oikein iskenyt? Uuniperunoissakin voi mennä siitä mistä on aita matalin  eli minä keitän aina perunoita yli yhden kerran syömis satsin. Sitten niistä voi tehdä viikon varrella vaikka mitä nopeaa ja herkullista ruokaa tarjolle. Aikaa koko ruoan valmistukseen menee vain alle puoli tuntia ja mikä mukavinta tämän ruoan täytteen voit huoletta valmistaa vaikka edellispäivänä,  niin kuin minä tein. Sitten vain vartti ennen ruokailua kasaat täytteen puolikkaan keitetyn perunan päälle ja laitat ne lämmitettyyn uuniin tai airfyeriin paistumaan. Kymmenen minuutin päästä sinulla on valmiina niin herkullisia uuniperunoita, että kanssa syöjät pyytävät tekemään pian uuden satsin samaa ruokaa. Ka...