Tupun tie

  Täällä on eletty kuin siivillä. Kaikki vapaa-aika on mennyt ajellessa paikasta A paikkaan B tai muuten vain touhuillessa kaikkea eriskummallista ja outoa. Tänäänkin lähden heti töiden jälkeen hakemaan Murua Tays:in silmäpolilta kotiin. Hänelle kun on tehty silmänpohja kuvaus ja hän ei näe ajaa itse autolla tai tulla itse linja-autolla kotiin. Eilen taas haimme autoomme sähkökaapelia sekä ostimme multaa, että pääsisin aloittamaan siementen kylvöä. Ajattelin ottaa hoidokitkin multa hommiin taasen mukaan. Paras päivä hommailuille taitaa olla nuo loppuviikkon kylmät pakkaspäivät, kun ulkona ei tarkene olla pitkää aikaa näiden pienien kanssa. Tänään vietetään kansainvälistä kalakeittopäivää ja meillä on yleensä keittopäivinä hoidokit saaneet leipoa omat sämpylänsä itse. Niin, siis nytkin... Valmistin meille pakasteseistä kalakeiton jo edellisiltana  samoin, kun laitoin leivän juuren pöhisemään. Meille on tänään tulossa focaccia leipää sekä ne lasten omat sämpylät. Eilen tosiaan o...

Juuren valmistukseen tarvitset  1 l vetoinen astia miellellään luomuruisjauhoja puhdasta vettä vaaka  haarukka/ puupuikko Ensimmäinen päivä 160 g vettä (n. 30 asteista) n. 100 g luomuruisjauhoja Sekoita ja peitä astia löyhällä kannella tai lautasella. Jätä taikina/puuro kahdeksi vuorookaudeksi huoneen lämpöön. Toinen päivä Anna taikinan olla rauhassa.  Kolmas päivä  Älä pelästy hajua. Lisää seokseen 80 g vettä (n.30 astetta) n. 50 g ruisjauhoja Sekoita ja peitä astia. Jätä astia lämpimään paikkaan. Neljäs päivä Toista kolmannen päivän ohje. Suosi lämmintä paikkaa, koska lämmöllä on suuri vaikutus  millaiseksi juuren mikrobikanta muodostuu. Viides päivä Siirrä sekoitettua juurta 50 g uuteen astiaan. Lisää joukkoon  80 g vettä (30 astetta) n. 50 g ruisjauhoja Alkujuuri kaadetaan diojätteisiin. Se ravitsee hyvin maaperää.   Kuudes päivä  Ruisjuuren teko: Siirrä 50 g juuri uuteen purkkiin  lisää 80 g vettä (30 g) 50 g ruisjauhoja Tämän jälkeen ru...