Tupuntie

Eilen tuli käytyä erään hoidokkini kotona tutustumassa paremmin hoito-perheeseen  ja heidän ihanaan kissaansa. Tätä ihanaa kissaa saan nyt käydä hoitamassa pääsiäisen pyhinä. Perheen ollessa sukuloimassa. Olin niin iloisesti yllättynyt kun hoidokki poika oli heti oman koti-oven avattua pyrkimässä avokäsin minun syliini. Olen senkin kokenut, kun lapsi järkyttyy todella nähdessään minut oven takana, että apua mitä tuo hoitotäti oikein tekee meidän oven takana??? Tänään pitkäperjantaina meillä mennään siitä mistä on aita matalin, vai pitäisikö sanoa, mistä on halvinta ja herkullisinta. Nämä kukkakaalipihvit ovat oikeita pennin venyttäjän unelma pihvejä. Nämä on näet tehty suurimmaksi osaksi kukkakaalin lehdistä sekä kannasta, vain pikkuisen itse kukintoja. (Toki jätin kaikista kovimman käntyn kannasta pois, mutta totta se on, että pihveistä tuli mitä herkullisimpia näinkin.) Itse valmistin pihvini vegaaniseen juustoon,  mutta toki ne voi valmistaa tavallisesta juustosta, joko mus...

Upea aamu aurinko paistaa pilvettömältä taivaalta. Ai, että kuinka keväinen pirteys iskee ihan pakolla jo itseenkin. Ainut harmillinen asia jonka tämä kevät tuo on nuo villakoirat, joita tulee varsinkin meidän perheessä näkyviin niin sohvien,  kuin sänkyjenkin alta ja vaikka kuinka koittaisi siivota niitä pöyrii esiin mitä eriskummallisimmista paikoista. No, onhan meillä kaksi kissaa ja koira,  joilla on vielä näin kevään korvilla karvanlähtöä tiedossa. Siltikään en vaihtaisi niin kevättä ja aurinkoa, kuin meidän karvatassujakaan mihinkään muuhun. Siispä innolla etennpäin kohti keväisempiä päiviä. Tonnikala-riisivuoka on yksi monista lempiruoistani. Tässä on taas yksi syy miksi kannattaa ehdottomasti keittää riisiä ruoalle tuplasti isompi satsi. Toki tonnikala voi vaihtaa halutessaan myös lohisuikaleihin tai broilersuikaleihin. Broilerisuikaleihin laittaisin mausteiksi valkopippuria ja currya. Tästä tulee sellainen mehevämpi versi, koska riisit ovat kypsiä ja  ovat jo ime...

  Minä se lumpsahdin, jo sulavasti kevät moodiin. Siksipä laitoin hieman uusiksi tätä blogini ulkonäköäkin. Meillä on osa hoidokeista hiihtolomilla  ja perjantaina näyttäisi siltä, että minäkin saan pidennetyn viikonlopun. Olen  tässä ihmetellyt, kuinka sitä voi ihminen mennä sekaisin. Kun kirjoittelin juuri viikonloppuna tuon ruokalistan hoidokeiden vanhemmille ja jo maanantaina minulla oli kinkkukiusausta lapsille ruokana. No, olin ajatellut, että Muru syö kinkkukiusauksen loppuun, mutta Muru olikin Mutsin tykönä maanantai-päivän, niin parempi se on syödä ensin vanhat ruoat pois ennen  uusien valmistusta. Viime viikko osattiin mennä suusäkkiä myöden, vaikka ulkonasyönnit, kun saisi meiltä pois niin  budjetti näyttäisi todella hyvältä. Ruoka 78.03 € Tokmanni 13.58 € Ulkonasyönti 31.90 € Yhteensä 123.53 € Nuukailtiin Murun kanssa viikonloppuna ja dippailtiin  paistettuja ruistikkuja. Ai, että oli kyllä niin hyvää. Ruisleipää siivuina. Lorauta hieman öljyä l...

  Huh, ulkona paukkuu kovat pakkaset. Meillä on tässä taloyhtiössä huono nettiyhteys varsinkin, jos on jotain säiden vaihteluita. Niinpä tänäänkin saatuani kaikken tarpeellisen keittiössä tehtyä ja alkaessani kirjoitella teille netti olikin tiltissä. Nyt mennään Murun kännyllä yhdistettynä. Me hoidokeiden kanssa leikimme tänään sisällä ja kuuntelemme samalla Pipsa possu satukirjaa. Muru sai eilen kipsin pois jalasta ja meillä ollaan niin  onnellisia. Siksi ajattelinkin valmistaa meille, jotain pientä herkkua välipalalle. Nyt viedään viimeisiä tummuneita banaaneita. Edelliset herkullinen banaani-reseptini oli banaani-suklaahippu muffinit , jotka saivat osakseen suuren suosion. Näitä banaanilettuja olen tehnyt ennenkin,  nyt vain ohje on gluteeniton sekä maidoton. Rakastatteko te lettuja ja niiden rapsakoita reunoja? Minä rakastan. Toki letutt ovat rasvaisempia kuin pannari,mutta meillä ei usien näitä herkkuja syödä ja siksipä ne maistuukin niin herkulliselle. Nyt löytyi k...

Aivan mahtavaa keskiviikkoa teille, rakkaat lukijani. Tänään leivoimme hoidokeiden kanssa muffineja. Meillä on hoidokeiden kanssa ollut pitkään banaania välipalloilla, mutta nyt on banaani kiintiö tullut täyteen ja uudeksi lempi hedelmäksi tuli  omena. Siispä meillä pääsi osa banaaneista tummumaan ja pohdin mitä herkkua niistä valmistaisin. Päädyin näihin herkullisiin banaani.sulkaamuffineihin. Valmistin tällä kertaa muffinit airfryerissä, mutta tuttuun tapaani laitan ohjeen myös uuni versiona. 1 dl margariinia/voita 1 dl sokeria 1 muna 2 tummaa banaania 2,5 dl vehnäjauhoja 1,5 tl leivinjauhetta 1/2 dl tummaa sulkaata  Muusaa banaanit haarukalla muusiksi  sekä raasta suklaa raastimella tai veistä apuna käyttäen pieneksi hipuksi. Sekoita kaikki ainekset huolella sekaisin. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista airfryerissä 180 asteessa 10-12 minuuttia tai uunissa 200 astetta 20 minuuttia. Elämä on siitä ihmeellistä, että minkä tahansa mutkan tai mäen takaa voi ilmestyä m...

  Pesukone linkoaa tuolla viimeisiään  ja lapset nukkuvat päiväuniaan. Minä sain eilen valmisteltua viime vuoden verotuksen valmiiksi, vaikka aikaa olisi vielä ensi toukokuun puoleen väliin. Tämä onkin ensimmäinen kerta, kun olen näin etukäteen liikenteessä. Mikähän auringonpistos minuun on oikein iskenyt? Uuniperunoissakin voi mennä siitä mistä on aita matalin  eli minä keitän aina perunoita yli yhden kerran syömis satsin. Sitten niistä voi tehdä viikon varrella vaikka mitä nopeaa ja herkullista ruokaa tarjolle. Aikaa koko ruoan valmistukseen menee vain alle puoli tuntia ja mikä mukavinta tämän ruoan täytteen voit huoletta valmistaa vaikka edellispäivänä,  niin kuin minä tein. Sitten vain vartti ennen ruokailua kasaat täytteen puolikkaan keitetyn perunan päälle ja laitat ne lämmitettyyn uuniin tai airfyeriin paistumaan. Kymmenen minuutin päästä sinulla on valmiina niin herkullisia uuniperunoita, että kanssa syöjät pyytävät tekemään pian uuden satsin samaa ruokaa. Ka...

Tänään herättiin Murun kanssa aikaisin,  koska Murulla on Tayssissa lääkäri jo aamu kahdeksalta. Minä taas vein Ottoa ja jäin tänne kotiin odottelemaan  hoidokeita tulevaksi. Valmistelin ruisleivän raskin heti aamusella leivonta kuntoon. Nyt vain odottelemme taikinan kohoamista ja pääsemme lasten kanssa leipomaan puolen päivän aikoihin.   Kasvissosekeitot ovat siitä ihania, että niihin voi upottaa joko jo hieman nuupahtaneita kasviksia tai juureksia. Samoin minulla on tapana käyttää näihin keittoihin kasvisten ne osat,  joita ei tule muuten käytettyä. Tällä kertaa tällainen oli parsakaalin varret ja osa kannasta. 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 6 keskikokoista punajuurta 4-6 porkkanaa 1 parsakaalin varret ja kanta n. 1 l vettä 1 1/2  kasvisliemikuutiota 1 tl ruususuolaa 1 rkl juoksevaa hunajaa 1 dl laktoositonta ruokakermaa Pinnalle: smetana, siemeniä tai raejuustoa Pilko sipulit ja kuullota niitä ensin öljyssä padassa. Lisää joukkoon pieniksi pilkotut...

Vuoden ensimmäinen työpäivä on käsillä ja ulkona paukkupakkaset. Mittari näyttää -25 astetta.  Meillä on legot lattialla ja ruoka pöhisemässä airfyerissa. Täällä meillä on kaksi lasta hoidossa ja kolmas tulee vasta yhteentoista. Neljäs lapsemme aloittaa hoidon vasta ensi viikon loppupuolella. Nyt sain itse hyvin hoideltua hoitosopimuksen fiksaamisen sekä muut pienet rästi hommat. Keittelin tässä perunoita sekä porkkanoita kattilallisen  ja nyt olen sitten valmistanut erilaisia ruokia sekä salaatteja kypsistä juureksista. Tämäkin ruoka on valmistui tuota pikaa valmiista aineksista. Näet tuo kinkkukin on joululta raastettua kinkkua, jonka olin jo pakastanut. n. 10 keskikokoista kypsää perunaa 1 sipuli 3 keitettyä porkkanaa n. 3 dl kinkku raastetta 2 1/2 dl kaurakermaa makuna juusto n.1 tl ruususuolaa 1 tl rouhittua mustapippuria 1 tl valkosipulirouhetta 1 dl juustoraastetta Leikkaa potut, sipuli ja porkkanat viipaleiksi. Laita niitä uunivuoan pohjalle ja ripottele mausteita pääl...

  Eilen tuli mietiskeltyä että mitä kummaa keksin tehdä meidän lopusta kinkusta, jota on vielä puolet syömättä? Ostimme meilkein grammalleen viiden kilon kinkun,  jonka luulin lapsien sekä vävyn syövän tuossa tuokiossa pois, mutta kinkkua jäikin isosti meille jääkaappiin. Eilen aamulla raastoin kinkun ja sitä tuli peräti puolitoista litraa kinkku rouhetta. No, pakastimemme on ääriään myöten täynnä ja yläkerrankin jenkki-jääkaapin pakaste täytyisi saada vuoden vaihteeksi tyhjennettyä. Siispä olen nyt kirjoitellut ahkerasti vihkooni erilaisia ruokia mitä voisin valmistaa pakastimen tuotteita. No, nyt kuitenkin tämän kinkun hävittämis operaation kimppuun. Ensimmäinen mitä halusin kinkkurouheesta valmistaa oli  Kermainen kinkku-juustopasta. 1 dl vehnäjauhoja 2 rkl juoksevaa margariinia 2 1/2 dl juuston makusta kermaa 3 dl kinkkurouhetta 2 dl punaista paprikaa 1 tl mustapippurirouhetta 1 rkl paprikajauhetta 2 rkl kuivattua ruohosipulia 2 rkl raastettua parmesaania  n. 3-4...

  Mikä onkaan teidän perheen arjen pelastaja-ruoka? Se kiireessä kyhätty tai jopa edellispäivänä jo valmistettu, koska tiedät seuraavan päivän tuntien olevan kortilla.      Meidän perheessä näitä ruokia on monen monta, mutta lasten herkuiksi päätyy usein keittoruoat ja niitä meiltä löytyykin sitten joka viikko ainakin yksi kappale lapsille tarjoiltavaksi. Tämän helpommaksi ei elämä voi enää mennä. Pakasteesta valmis keittopussi ja muut ainekset valmiiksi, niin ruoka on suit sait valmista syötäväksi. 1 pss valmis keittoaineksia 1 1/2 l vettä 1 pkt vege jauhista 3-4 rkl jauhelihamaustetta 1 sipuli vajaa 1/2 dl tomaattipyreetä 1 tl rouhittua mustapippuria n.1 dl punaisia linssejä Paista vege jauhis pannulla sipuli silpun kanssa. Lisää joukkoon jauhelihamaustetta. Laita vesi kiehumaan kattilaan ja lisää sinne valmis pakaste keitto pussi. Lisää joukkoon hetken päästä myös jauhisseos ja tomaattipyree sekä huuhdellut linssit. Anna kiehua vielä noin puoli tuntia. Maista keit...

Keittelin taasen tuttuun tapaani perunoita oikein tuplasti enemmän, että pääsin tekemään teille valkosipulisia- ja juustoisia perunoita. Tänään vielä tein lopuista keitetyistä perunoista meille hoitokeiden kanssa lihapullapyttipannua. Siihen tulee aina myös kasviksia sekä currya. Tuo curry on Murun lempimausteita ja siksi sitä meillä paljon käytetään. Valkosipuliperunat n. 1 kg keitettyä perunaa (kuorineen) 2-3 valkosipulinkynttä n. 1/2 tl ruususuolaa 1 tl paprikajauhetta 1 dl juustoraastetta 2 dl laktoositonta kermaa Lohko tai siivuta perunat ja murskaa valkosipulin kynnet. Laita uunivuoan pohjalle ensin perunoita sitten valkosipulimurskaa ja mausteita. Tee näin kerroksittain ja laita päälle vielä juustoraastetta. Ripottelin hieman juustoraastetta myös jokaiseen peruna-mauste välikköön. Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on mukavan  kullankeltaisen värinen.   Curryiset-juustoperunat 1kg keitettyjä perunoita 1 pieni sipuli 1 valkosipulin kynsi 2 rkl...

  Meidän viikonloppuumme kuului joka toiseen lauantaihin suursiivous. Joka toinen viikonloppu mennään sitten hieman löysemmällä siivouksella tai siis silloin vaihdan lakanat ja pesen kaksi koneellista pyykkiä, (että onko se nyt sitten kevyempää siivousta?) Kävimme Murun ja Mutsin kanssa viime viikonloppu myös ulkona syömässä. Sitten viikoittaiset kauppareissut sekä muut kokkailut ensi viikkoa silmällä pitäen. Viime viikon euron kilon punajuuretkin on nyt keitelty ja kuorittu. Niistä saadaan tälle viikolle meille parikin herkullista ruokaa tarjolle. Lauantai iltasella tuli myös valmistettua isäinpäiväksi herkullinen  voileipäkakkurulla. Siitä olikin aikaa, kun viimeksi on tullut voileipäkakkua värkättyä. No, kun nyt aloin miettimään niin siitähän on tasan vuosi. Viime vuoden voikkarikakun söimmekin Murun pojan kanssa kaksin, koska Muru oli silloin kipeänä sängyn pohjalla. 2 dl laktoositonta kuohukermaa 400 g laktoositonta valkosipuli tuorejuustoa 200 g keittokinkkua 3 dl kasvis...

  Aloitin jo viikonloppuna tämän nuukailuni tai voiko tätä nyt nuukailuksi edes sanoa. Aloin vain vieläkin taloisemmaksi eli valmistaessani makaronilaatikkoa keitin koko pussillisen makaronia ja otin siitä noin pari desiä erikseen ja marinoin sen  Marinoitu makaroni 2-3 dl keitettyä makaronia 2 valkosipulinkynttä 1 rkl soijakastiketta 1/2 tl rouhittua mustapippuria 2 rkl sitruunanmehua 2 rkl öljyä Sekoita kaikki ainekset huolella sekaisin ja laita makaronit makustumaan liemeen. Anna makaronin marinoitua tiiviissä kulhossa tai lasipurkissa jossa on tiivis kansi. Sekoittele kulhoa aina jääkaapissa käydessäsi. Marinoidut makaronit voit käyttää heti seuraavana päivän tai vaikka parin tunnin marinoinnin jälkeen. Valmistin salaatin jo päivälliselle. kaadoin vain valutetun tonnikalan iltasella salaatin sekaan. Näin sain meille maukkaan iltapalasalaatin. Tonnikalasalaatti marinoidulla makaronilla 1 prk tonnikalaa paloina öljyssä 1 salaatti 1 pkt kirsikkatomaattia n. 15 cm kurkkua 1 pu...