Tupuntie

Olen nyt päättänyt, että alan katsomaan hieman paremmin rahojeni perään eli ruokaakin tehdään siitä mitä kaapeista löytyy. Tässä on niin pitkään menty kulutusjuhlan humussa. Nyt ei pihistellä,  mutta käytetään kaappien tuotteet loppuun ennen uusien ostoa  ja katsotaan mihin näin päästään. Alan myös pitämään viikoittaista budjetointia, niin näet taasen mihin kaikkeen ne rahat oikein hupenee ja toisaalta katsoa kuinka pienellä sitä oikein tulee toimeen. Silti hoidokeiden sekä meidän itse täytyy saada ravintorikasta ja terveellistä ruokaa.  Tänään tai oikeastaan eilen valmistin meille leipätaikinan ja tänään sitten laitoin leivän uuniin. 2 dl kaurahiutaleita 3 1/2 dl lämmintä vettä 1 rkl kuivahiivaa 1/2 rkl sokeria 2 tl ruususolaa 2 dl hiivaleipäjauhoja 4 dl vehnäjauhoja 2 rkl öljyä Sekoita kaurahiutaleet veteen ja anna niiden turvota vedessä noin 15 minuuttia. Sekoita muut ainekset ja vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia. Kohota taikinaa ainakin pari tuntia tai laita taikina jääkaappiin yön

  Kävimme lasten kanssa alakerrassa  eli meidän omassa remontti asunnossamme. Meillä on siis vesivahinko meidän omassa asunnossa ja asumme nyt sijaisasunnossa samassa rapussa mutta kerrosta ylempänä ja vastakkaisella puolen rapussa. Lapset olivat niin ihmeissään, että meidän oma hoitopaikka löytyi ja aivan kalusteetkin ovat kaikki paikoillaan. Haimme mukaamme pakasteesta ruokaa sekä pitsiliinoja,  että pääsemme askartelemaan lasten kanssa isäinpäivä juttuja. Eilen valmistin heti aamusella meille kauraisan taikinan. Minä leivoin pellillisen kauraleivän ja lapset valmistivat itselleen välipalalle sämpylät. 5 dl lämmintä vettä 4 dl kaurahiutaleita 1 1/2 pss kuivahiivaa 2 rkl sokeria 1 1/2 tl ruususuolaa 5-7 dl hiivaleipä vehnäjauhoja 1/2 dl öljyä Kaada kulhoon lämmin vesi, kaurahiutaleet sekoita ja anna tekeytyä noin vartin verran. Niin, että taikina hieman kuplii.  Lisää loput ainekset ja kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Taputtele jauhoja apuna käyttäen taikinasta noin se

  Olen taasen alkanut heräillä hieman aikaisemmin. Näin saan jo jotain aikaiseksi ennen lasten tuloa hoitoon. Samoin koitan edelleen saada tehtyä paljon iltaisin seuraavan päivän touhuja auttaen. Nämä leivät/sämpylät ovat yksi hyvä esimerkki, siitä kuinka edellispäivän touhuilu tuo aamuun todella paljon apua. Olen taasen aloittanut leipomaan osan leivistämme itse. Tämä mukavan helppo vaivaamaton taikina ei tarvitse muuta, kun tilan illasta aamuun jääkaapissa. 7 1/2 dl kylmää vettä 1 rkl ruususuolaa 1 pss kuivahiivaa 2 dl kauraleseitä 3 dl hiivaleipävehnäjauhoja 5 dl vehnäjauhoja Sekoita puuhaarukalla kaikki ainekset sekaisin ja laita keittiöpyyhe  kulhon päälle. Sitten vain kulho jääkaappiin ja odottamaan seuraavaa aamua. Lusikoi aamusella kahta lusikkaa apuna käyttäen kekoja uunipellille leivinpaperin päälle. Paista leipäsiä 180 asteessa 30 minuuttia. Mikä on tehty rakkaudella on tehty hyvin. Rakkaudella Tupu

  Meillä on nyt paljon pöhötelty ruokia  sekä leipiä ja muitakin herkkuja airfyerillä. No, todellakin hyvä juttu tämä meidän  keittiö remppa,  vaikka mieluummin olisin oppinut tuon kokkailun ihan  muulla tavalla. Muuten olisin kokkaillut pöhöttimellä jääneet vain siihen,  että jotain pientä ja simppeliä. Nyt on tullut tosiaan kokeiltua leipomisetkin epäonnistumisiakin uhmaten. Ruoat sitä vastoin olen saanut onnitumaan pöhöttimelläni  yli odotusten.  Kiusaukset ja pannarit olen saanut tosiaan todella herkullisiksi. Siispä, jos siellä ruudun toisella puolella olisi jotain  hyviä pöhötys vinkkejä alkajalle, niin otan innolla kaikki vastaan. No, niin nyt se on taasen hapanjuurileivonnan vuoro. Sitähän minä harrastan nyt kerran viikossa. Nyt alkaa juureni olemaan hieman aktiivisempi, mutta toki vieläkin ytyä ja pöhinää haluan lisää juureeni, siispä ei muuta kuin leipomaan ja ruokkimaan juurtani. Tein omat sämpyläni yön yli taktiikalla 3 dl vehnäjauhoja 1 dl juurta tai 1 1/2 tl kuivahiivaa 1

  Tämä viikko on erityisen kiireinen. Aina hoidokeiden lähdettyä ja Ottosen vietyäni lähdemme Murun kanssa tekemään muuttoa Nokialle. Koton taas tiskaamme ja pyykkäämme kaikki tuomamme tavarat eli nyt on sunnuntaista alkaen pyykätty joka päivä yksi koneellinen pyykkiä. Meillä alkaa olla keittiön vitriini sekä kaapit pikkuhiljaa tupaten täynnä tavaraa, mutta ei hätää annamme ylimääräiset tavarat aina niitä tarvitseville. Tänään aloitin touhuamaan heti aamusesta. Valmistin eilen pannaritaikina ja sämpylätaikinan. Annoin kumpaisenkin taikinan tekeytyä jääkaapissa yönyli. Tänään heti aamusella laitoin uunin päälle ja taikinat huoneenlämpöön odottelemaan. Nyt on sitten sämpylät sekä pannari valmiina. Samoin pesukone on pyörinyt ja lakanat kuivuvat ovien päällä. Pikku hoidokki nukkunut pienet aamu-unet ja nyt olemme lähdössä ulos leikkimään. Joskus on näitä energisiä aamuja ja toisinaan mennään sitten vähän rauhallisimmissa merkeissä 😅 (1 dl taikina juurta) voit hyvin leipoa taikinan ilman

Olen tässä väkertänyt kolmatta viikkoa tämän juuritaikinani kanssa. Täällä siis on tehty juuresta, joka viikko uutta leipää tai sämpylää ja olen jättänyt noin desin juurta uuteen lasiseen kannelliseen, mutta aukinaiseen kulhoon, johon sitten lisään 1dl luomu vehnäjauhoja sekä 1 dl noin 40 asteista vettä.  (Älkää sitten vain kysykö minulta, että pitääkö   kulhon olla aina puhdas, mutta minä nyt vain olen itse joka kerta juuren kipannut uuteen puhtaaseen lasi purkkiin. Muistelisin että Mummolassani juuri jäi tosiaan aina tiinuun odottamaan sitä seuraavaa leivontaa.) Täytyykin keskustella asiasta Mumskun kanssa, koska tiedän hänen niin monen monta kertaa leiponeen leipäjuuresta meidän lapsuudessamme niitä herkullisia ja maukkaita ruis- sekä hiivaleipiä.    Olen vielä ripauttanut kuivahiivaa hippusellisen leipätaikinaani, koska tämä hapanjuureni on vielä niin nuori, ettei siinä ole tarpeeksi ytyä kohottamaan leipiäni. Tämä leipäni on siis viime viikon luomuksia ja nyt jo suunnittelen viiko

  Tänään ollaan jo keskiviikossa ja ensimmäisen kerran meillä on kaikki hoidokit paikalla. Alku viikosta tulikin tehtyä vaikka ja kuinka paljon asioita. Keittelin omenahilloa ja pilpoin omenoita pakastimeen. Valmistin valkosipulimurskaa öljyssä, tähän innostukseni sain sunnuntain vierailultamme Murun sukulaisille, jossa söimme pizzaa öljyssä marinoidulla valkosipulimurskalla. Olen nyt lähiaikoina touhuillut paljon leipäjuuren kanssa.  Tarkemmin sanottuna vehnäjuuren kanssa. Tänään valmistin juuresta, sitten vuokaleipää. Pikkaisen tuli leivästä napakkaa, mutta enköhän minä tässä opi,  kun vain taasen saan leipomiseen oikean tuntuman. n. 1 dl leipäjuurta 5 dl kädenlämpöistä vettä 1 tl ruususuolaa 1 rkl hunajaa 1 dl kaurahiutaleita n. 10 dl vehnäjauhoja 1 rkl öljyä n. 1 rkl valkosipuli-öljyä Sekoita juuren joukkoon vesi ja muut ainekset. Lisää jauhot pikkuhiljaa taikinaan joukkoon. Kun taikina alkaa irrota kulhon reunoilta lisää joukkoon vielä öljy. Kaada taikina silikonivuokaan ja anna s

  Eilen täällä hoidossa oli peräti yksi hoidokki paikalla ja tänään kaksi. Meillä onkin luvassa leivän leivontaa sekä omenahillon tekoa. Valmistamme me hiukan ruokaakin tuossa samalla, mutta ne on jo pilpottu ja palasteltu kaikki valmiiksi,  ettei tarvitse muuta kuin paistella. Täällä on nyt viikon uurastus palkittu ja hapanjuurestani tuli todella hyvä. Toki juuri paranee kerta kerran jälkeen, mutta nyt ensimmäiset sämpylät onnistuivat todella hyvin. Tämä juuren teko ei ole mitään nopeaa hommaa, mutta kyllä leivän maku sitten palkitsee,  kunhan vain jaksaa odottaa kärsivällisesti. Minulle sanottiin, että kannattaa käyttää juuren tekoon luomujauhoja ja lämmittää vesi. Minä lämmitin veden joka kerta 40 asteiseksi ja lopputulos oli raikas kupliva juuri. 1 aamupäivä: Sekoita 2 1/2 dl luomuvehnäjauhoja ja 1,2 dl vettä kannelliseen kulhoon. Jätä kansi kuitenkin pikkuisen raolleen. Anna kulhon olla noin 12 tuntia pöydällä. 1 iltapäivä: Ruoki juurta, eli lisää kulhoon 1 dl luomuvehnäjauhoja ja