Tupun tie

Tätä ruokaa suosittelen jo senkin takia tekemään,  että hoidokkini ovat tästä niin innoissaan. Ruokaa menee usein parikin lautasellista ja uskokaa tai älkää,  niin tällä keitolla on taika voimia. Ainakin meillä tämä toimi eli sanoin lapsille,  että tämä keitto on aurinkokeittoa ja se tuo auringon taivaalle. Me sitten söimme tätä ja ulkona ilma oli tuulta ja tuiskua. Uskokaa tai älkää, mutta syötyämme aurinko alkoi paistamaan pilvien lomasta. Seuraavana päivän aurinko pilkisteli jo taivaalla, mutta lapset pyysivät lisää aurinkokeittoa. Mikäs siinä sitten auttoi lisää keittoa kehiin ja aurinkohan paistoi aivan täydeltä terältä meidän syötyä lautasemme tyhjiksi. Nyt sitten yksi lapsista kysyi jo miksei heidän kotonaan ole tätä ihme keittoa ollut tarjolla. No, täytyy kai minun antaa tämä ihme keiton resepti teille kaikille, mutta käyttäkää sitä varoen, ettei se menetä tehoaan 😄 n. 3-4 dl säilyke maissia 2 porkkanaa  1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 3 rkl öljyä 3 rkl gluteen...

  Laittelin eilen iltasella pääsiäiskoristeita esille ja ulko-oveenkin laitoin noidan roikkumaan. Samoin vitriiniin ja pöydille ilmestyi pupuja, munia sekä kanoja. Nyt on lapsille sekä kissoille ihmettelemistä. Näistä sämpylöistä tulee todella herkullisia sämpylöitä valmistat ne sitten gluteenittomina tai tavallisia vehnäjauhoja käyttäen,  jos valmistat sämpylät vehnäjauhoilla niin psylliumjauheen voi jättää pois . 4 dl kädenlämpöistä vettä 1 pss kuivahiivaa 2 rkl öljyä 2 raastettua porkkanaa 1 rkl hunajaa 6 dl  gluteenitonta jauhoseosta/vehnäjauhoja 2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita/kaurahiutaleita 1 tl suolaa 2 rkl psylliumjauhetta Lisää taikinakulhoon kaikki paitsi jauhot. Lisää jauhoista puolet ja sitten pikkuhiljaa lisää niin kauan, että taikina irtoaa kulhon reunoista. Kohota taikinaa ainakin 30 minuuttia. Minun taikinani oli tuttuun tapaan yön yli jääkaapissa. Otin sen aamulla tuntia ennen leipomista lepäämään työtasolle. Pyörittele taikinasta joko jauhotetuin ta...

Koitan syödä mitä useimmin toisen päivän ruoista salaattiversiona  eli ruokaisasalaatti sellaisenaan tai kevyempi salaatti esim. kasvis-pihvin tai -pullien kanssa. Toki kasvispihvit vaihtuvat välillä kalapihveihin ja joskus myös kana vaihtoehtoon,  mutta yhtä kaikki päälle tulee syntisen herkullista valkosipulista salaatinkastiketta. Se jos mikä saa omantuntoni hieman kolkuttamaan, mutta silti salaatinkastike kuuluu salaateilleni, joka päivä. No, salaatinkastikkeet sikseen ja salaatin tekoon.      4 dl keitettyä riisiä 1 ruukku salaattia 1 rasia kirsikka tomaatteja 1 punasipulia n. 100 g mustia kivettömiä oliiveja Leikkaa salaattiainekset haluamasi kokoisiksi paloiksi ja sekoita ne sitten sekaisin. Murenna fetajuusto vielä joukkoon ja nauti herkullisen salaatin kanssa.   Suurten unelmien luokse kuljetaan satojen  arkisten askelten avulla. -Tupu-

Täällä alkoi viikko todella leppoisasti.  Tänään tulee peräti yksi hoitolapsi hoitoon ja hänkin on vain puoli päivää paikalla. Huomennakin on vielä vajaa ryhmä, mutta loppu viikko onkin sitten kaikki hoidokit yhtáikaa paikalla, silloin värkkäämmekin lisää pääsiäisjuttuja lasten kanssa. Viime tiistaina istuttamamme herneet versot ovat jo komeasti alkaneet orastaa.   RUOKALISTA VIIKKO 13 Maanantai: Savulohilaatikko Pannaria Tiistai: Lihapullapasta Paahdetut juustoleivät Keskiviikko: Kasviskebabkiusaus/tonnikalakiusaus Omenapaistos Torstai: Bataatti-currykeitto Uunituoreet sämpylät Perjantai: Talontapaan Muista kertoa, että välität. -Tupu-

  Käveltiin tänään Murun kanssa päivällä kauppaan sekä samalla matkalla kävimme myös ulkona syömässä. Nyt istutaan kotosalla ja katsellaan viapleiltä sarjoja. Tää on niin täydellistä viikonloppua, kun vain voi olla. Vähän mässyä ja mukavaa katseltavaa sekä oloa Murun kanssa. Ihanaa. Näissä rieskasissa on sitä makua ja meininkiä. Mikä parasta näihin rieskasiin saat eri makuja esim. yrttejä tai mausteita lisäämällä. 4 dl muusijauhetta 1 dl vettä 2 kananmunaa 1/2 tl ruususuolaa n. 1/2 dl juustoraastetta 1 dl kaurajauhoja 1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta 1/2 tl leivinjauhetta Pinnalle: öljyä valkosipulimurskaa juustoraastetta Sekoita kaikki rieskan ainekset huolella sekaisin. Kauho lusikalla kekoja leivinpaperin päälle. Taputtele jauhotetuin käsin keot tasaisiksi ja sivele pullasudilla öljyä rieskojen pinnalle. Ripottele vielä pinnalle valkosipulimurskaa ja juustoraastetta. Paista rieskat 250 asteessa noin kymmenkunta minuuttia tai kunnes rieskat saavat kauniin värin pintaansa. Tee t...

On se jännä juttu, että kerrankin kun saisi nukkua hiemen pidenpään, niin eikös sitä herätä tuntia ennen herätyskellonsointia. Cassu ja Ginikin nukkuivat tämän yön mukavasti. Eivät herättäneet kertaakaan yön aikana. Mitän nyt Gini heti herättyämme loikkasi oven päälle katselemaan huonetta ja meitä hieman uudesta perspektiivistä. Kerrankin on kaikki aamutouhut tehtynä ilman kiireitä, vaikka olenkin siirtäyt viikko sitten herätystä kymmenen minuuttia aikaisemmaksi juuri sitä varten, että kerkiän aamuisin ottaa asiat vieläkin rennommin ja ilman stressin häivää. Katsotaan nyt loppu viikolla, kun taasen kerran siisrrellään noita kelloja tunnin etiäppäin, että kuinkas mulle saitten käy. Jaksaako sitä nousta aivan freessinä ja saako niitä aamu touhuja tehtyä ilman kiireen kierää. Täällä koko huusholli tuoksuu tänään mukavasti mausteiselle. Luvassa on kasviscurrya. Tämä ruoka on mukava tehtävä. Kasvikset näet voit pilkkoa jo edellis päivänä valmiiksi kannelliseen kulhoon, näin ei sipulin ym. k...

Saimme eilen istuteltua lasten kanssa herneet yms. Nyt vain kastelemme ja odottelemme ensimmäisiä silmuja mullasta tupsahtavaksi. Tämä odottelu on aina niin jännittävää lasten kanssa. Ulkona sataa märkää räpiskää ja me olemme sisällä aamupäivän. Ajatuksissamme olisi valmistaa hoidokeiden kanssa keksejä aamupäivällä. Jos saisin samalla leivottua Murulle gluteenitonta leipää tai sämpylää. Tämä herkku oli kahvipöytämme kunkkuna sunnuntaipäivällisellä. Tästä riittää isommallekin porukalle. Piirakan kaveriksi voi laittaa vaniljavaahtoa tai jäätelöä, mutta piirakka sopii mehevyytensä vuoksi sillaisenaankin tarjottavaksi. Muruseos: 8 dl vehnäjauhoja/ gluteenitonta jauhoseosta 2 dl luomu ruokosokeria 2 tl leivinjauhetta 2 tl soodaa 2 1/2 dl juoksevaa margariiniä Pohjataikina: hieman yli puolet muruseoksesta 2 dl laktoositonta piimää 1 kananmuna Täyte: 3-4 isoa omenaa 5 dl laktoositonta rahka-smetanaseosta 1 dl luomu ruookosokeria 2 tl vaniljasokeria 2 kananmunaa Sekoita muruseoksen kuivat aine...

Meillä oli tosiaan sunnuntaina sellainen joka kuukautinen koko perheen sunnuntailounas. Viime tapaamisesta on tosin kaksi kuukautta, koska olen ollut kipeänä.  Meitä oli syöjiä tällä kertaa kahdeksan kappaletta ja jos koko koplamme on koolla meitä olisi ollut kymmenen syöjää paikalla. Meillä oli tällä kertaa ruokana zhoritzopastaa. Tämä oli helppo valmistaa isollekin joukolle ja ruokaa jäi vielä meille tällekin päivälle. 1 pss simpukkapastaa 4 minuuttia keitettyä puoli kypsää 2 pkt zhoritzonakkia 1 keltasipuli 1 punasipuli 4-6 dl pastan keitin vettävettä 2 1/2 dl juustokaurakermaa 2 laktoositonta ruokakermaa 1 kasvisliemikuutio 1 tl ruususuolaa 1 tl mustapippurirouhetta 1 mozzarella pallo 4 dl pakaste papuja pinnalle raastettua parmesaania Keitä pasta puolikypsäksi ja pilpo ja paista nakit sipulisilpun kanssa padassa. Lisää puolikypsät pastat sekä keitinvesi nakkisipuliseosken sekaan. Mausta pata ja lisää loput aineet ruoan joukkoon. Ripottele lautasella ruoan päälle parmesaania. ...

Aurinkoista ja hyvää mieltä teille kaikille, sinne ruudun toiselle puolelle. Meillä on nuo palvelijat puhuneet parvekkeen kesäkuosiin laitosta. Olemme (siis Cassu & Gini) kuunnelleet tarkkaavaisina, vaikka nuo luulevat meidän nukkuvan kerällä toisiimme kietoutuneena nojatuolilla. No, tällä viikolla päiväuni aikaan meillä soi ovikello. Me kyllä lähdimme karkuun tuttuun tarkkailu paikkaamme vessaan sieltä oven raosta näkee hyvin ulko-ovelle ja näkee onko siellä tulossa haalaripukuisia miehiä vain tuttuja ihmisiä. Tällä kertaa ovella oli nuori nainen kahden paketin kanssa. Paketit pääsivät paraati paikalle olohuoneen lattialle. Siitä Muru alkoi kokoamaan ihmeellistä häkkyrää. Mitä kummaa sieltä alkoikaan valmistua??? Olimme aina innoissamme, lopuksi touhuilimme jo uuden kiipeilypuumme "oksilla" siihen malliin, ettei Muru meinannut saada koottua loppuun koko häkkyrää. Vielä enemmän olimme ihmeissämme, kun palvelijat kantoivat tämän uuden lepopaikkamme parvekkeelle. Nyt me saa...

 Tänään on ihana päivä. Lopultakin näyttää siltä, että tämä tauti on menossa ohi. Kyllä tässä on yskittykin. Viime yönä sain ensimmäisen kerran kunnolla nukuttua ja olo on nyt mukainen,  pirteä ja iloinen. Eilen valmistin punajuuri-porkkanakeittoa.  Meistä punajuuriruoat ovat niin hyviä, että valmistamme niitä usein ja kerralla paljon. Tätäkin herkkua syömme ainakin pari päivää. 5 punajuurta 5 porkkanaa 2 palsternakkaa 1 sipuli n. 1 l vettä 1 tl rosmariiniä 1 tl valkosipulimurskaa 1 tl ruususuolaa 1 kasvisliemikuutio 1 dl laktoositonta kaurakermaa Pinnalle: laktoositonta kreikkalaista jogurttia Kuori ja pilpo kasvikset kattilaan. Lisää joukkoon vesi ja anna keiton kiehua niin kauan, että kasvikset ovat kypsiä. Lisää keiton sekaan sen kiehuessa mausteet. Soseuta keitto ja lisää hieman kermaa joukkoon. Syödessäsi keittoa voit lisätä keiton päälle laktoositonta kreikkalaista jogurttia. On vain iloa ja keveyttä, niin on. -Tupu-

Täällä uusi viikko onkin erikoinen yksi hoidokeista on lomalla tämän viikon ja toiset hoidokit ovat myös vajaata hoitoviikkoa. Tänäänkin hoidossa on peräti kaksi hoitolasta eli täällä mennään mukan leppoisalla tempolla tämä viikko. Meillä ei Muru oikein syö kalaa paitsi tonnikalaa purkista. Onneksi on hoidokeita niin saan itsekin viikottaisen kalakiintiöni täytteen. Tämäkin seitipaistos voiettä olisin voinut syödä tätä ihan ähkyyn asti, mutta rajansa kaikella. 1 pkt seitä 2 dl laktoositonta ruokakermaa kourallinen parsakaalin nuppuja kourallinen kukkakaalin nuppuja 1 pieni punasipuli 1 rkl tilliä 1 tl sitruunapippuria 1 tl ruususuolaa n. 1 dl juustoraastetta    Asettele seitipalat uunivuolle ja ripottele punasipulin siivut sekä parsa- ja kukkakaalin nuput mukaan. Lisää mausteet sekä kerma ja juustoraaste lopuksi pintaan. Paista vuokaa uunissa noin 30 minuuttia 200 asteessa. Nauti kala riisisn, perunoiden tai perunamuusin kanssa. On kaksi tapaa olla rikas: Yksi on hankkimalla p...

Meille on tulossa tänään Mutsi sekä Murun poika syömään sunnuntailounasta. Eilen Muru kuori perunat muusia varten valmiiksi ja teki salaatin.  Minä valmistin pihvit, mutta aloitetaanpas nyt ihan alusta... Ostin eilen n.800 g possun sisäfilee pötkön, jonka leikkelin seitsemääntoista palaan. Hakkasin pihvinuijalla palat pihveiksi ja leivitin pihvit ohuiksi. Ensin kastoin pihvit kananmunaan ja sen jälkeen sipsi/korppujauho mausteseokseen. Tämän kaiken siis teimme jo eilen. Tänään aamusella valmistin ruskean kermaisensipulikastikkeen, joka nyt saa makustua rauhassa jälkilämmöllä liedellä. Tuntia ennen vieraiden tuloa laitan perunat kiehumaan ja puolta tuntia ennen h-hetkeä alan paistella pihvejä kypsäksi. 800 g possun marinoituasisäfilettä 4 kananmunaa 4 dl gluteenitonta korppujauhoa 1 pss sipsejä (makuna oli tällä kertaa juusto) vajaa1 tl ruusausuolaa 2 rkl paprikajauhetta Elämä on kaunista  tänään. -Tupu-

Olen nyt tullut siihen tulokseen tämän terveyteni kanssa, että olen taasen kerran vetänyt itseni piippuun, siitä johtuu tämä minun jo kolme viikkoa kestänyt sairasteluni. (Onneksi tässä ei siis ole kyse mistään vakavasta, mutta kolmen viikon köhimisen tuloksena olen taas ottanut rennosti ja nauttinut elämästä.) Lasten kanssa olemme leiponeet, siivoilleet ja vaihdeltu lakanoita yms. Minulla tulee pienestäkin suorituksesta hirveitä yskän puuskia ja siksi täytyy ottaa aivan hissunkissun. Käymme vain kerran lasten kanssa ulkona leikkimässä, koska haluan nyt minimoida kaiken kiireen pois päivästämme. Silti nautimme nyt päivistä ja teemme pieniä asioita suurella sydämellä. Näistä juustosarvista minun täytyy heti sanoa teille, ettei nämä ole mitään maailman kauniinpia leipomuksia, mutta maku se on jotain niin hyvää. Osa taikinasta oli hieman haperoa, mutta kun kaulitsin taikinan vielä hieman ohuemmaksi, niin rullaaminenkin kävi sutjakammin. 2 dl juustoraastetta 4 dl gluteenitonta jauhoseosta/...

  Tänään on ollut aivan mahtava aamu, vaikka pakkas asteita onkin melkein kaksikymmentä. Täällä pyykkikone on jo päällä heti aamutuimaan ja vanhat pyykitkin on saatu kaappeihin paikoilleen. Aamuteet on Murun kanssa juotu ja puolet hoidokeista on tullut jo hoitoon ja aamun riisipuuroa aletaan kiisselin kera pian syömään. Aamupäivästä emme menekään tänään ulos tuon paukku pakkasen takia, mutta meillä on kyllä muuta kivaa tekemistä lasten kanssa tarjolla. Näet juustosarvet odottavat tekijöitään.  Meillä on tänään tosiaan tarkoitus valmistaa tavallisia ja gluteenittomia juustosarvia, mutta niistä lisää sitten huomenissa. Nyt tähän kauraisaan gluteenittomaan vuokaleipään. Eilen äimistyin täysin tilanteeseen, ettei Murulla ollut ollenkaan leipää syötäväksi. Pakkohan se oli kietaista essu eteen ja alkaa leipomaan leipää. Aamupäivästä valmistin gluteenittoman vuokaleivän kohoamaan ja iltapalalla Muru sai uunituoretta leipää ilta-teen kaveriksi. Olisinhan minä voinut tehdä jotain nopea...

Ihanaa naistenpäivää! Olihan se taasen yö. Murulla laski sokerit ja meni hypoille eli koitin herätellä miestä eikä tapahtunut yhtikäs mitään. Muru oli hiestä märkä sekä voivotteli tilassaan. Lopulta sain Murua sen verran hereille, että saatiin unimaski pois kasvoilta ja minä lähdin hakemaan keittiöstä leipää Murulle syötäväksi. Noin puolen tunnin päästä pääsimme takaisin nukkumaan ja sokeritkin alkoivat taasen nousemaan. Vaikka yön aikana saimme vielä pari kertaa herätä laitteiden piippauksiin. Tämän kahden vuoden aikana, kun olen Murun kanssa ollut tämä on nyt kolmas tiukempi kohta tämän diabetteksen kanssa. Tällä kertaa oli kyllä rajuin tapaus mitä meidän aikan on ollut. Murukin sanoi, että oli jossain tilassa ei osannut/saanut puhuttua, eikä osannut/saanut maskia pois kasvoiltaan. No, onneksi kaikki meni hyvin, eikä tarvittu lisätoimenpiteitä. Meillä on nyt koitettu minimoida kaupankäynnit minimiin. Olemme alkaneet nyhjäistä tyhjästä eli nyt olen alkanut miettiä mitä ruokia meiltä l...