Bataatti-lehtikaalicurry

Arggg...
Tää tunne, kun jonain päivänä vain huomaat, että ihan kaikki asiat on jotenkin aivan puolitiessään.
Ensiksi aamulla menin katsomaan omakantaan miksi minulle ei olle tullut lääkäri aikaa vaikka sähköpostilla jo kuukausi sitten sain viestin, että asia on kunnossa.
Ei hyväenen aika sentään minnulla onkin ollut aika lääkäriin jo kaksi viikkoa sitten, mutta ilmoitus on mennyt vanhan puhelimeni numeroon.
Olen siis vaihtanut puhelinnumeroa noin neljä-viisi vuotta sitten.
No, onneksi asia saatiin selvitettyä ja nyt koitetaan odotella uutta aikaa,
josta nyt tulee viesti tähän nykyiseen numerooni.

Toisena asiana, olen mennyt lupaamaan tälle viikolle tapaamisen lenkkisauna päivänä.
Minä joka nautin saunomisesta joudeun nyt olemaan pois saunasta.

No, itsepäs saan kärsiä nahoissani, kun en yhtään ajattele mitä menen lupailemaan.

 

500 g  bataatti
1 sipuli
2 valkosipulia
2 tl raastettua inkivääriä
2 rkl currytahnaa
1 tl keltaisia sinapinsiemeniä
1 prk (400 g ) kookosmaitoa
n. 8 kirsikkatomaattia
1 tl chiliä
1 tlk kikherneitä
n. 50-100 g lehtikaalia

Kuori ja lohko bataatti.
Paista niitä padassa pienessä öljy tilkassa.
Kuori ja silppua sipulit ja kaada ne sitten bataatin joukkoon.
Lisää joukkoon myös myös currytahna ja raastettu inkivääri.
Kääntele seosta kauhalla pariminuuttia ja lisää sitten sinapinsiemet sekä kookosmaito.
Anna keitoksen muhia viitisen minuuttia välillä sekoitellen tai kunnes bataatit ovat lähes kypsiä.
Lisää joukkoon kikherneet, puolitetut kirsikkatomaatit, hienonnettu chili sekä lehtikaali.
Kuumenna seos kiehuvaksi.
Tarjoile kastike riisin ja naan leivän kera.

 

Ota tavaksi kysyä itseltäsi:
"viekö tämä valinta minut lähemmäs 
sitä elämää, jonka haluan itselleni luoda?"

-Tupu-