Ohrasämpylät ja vuokaleipä

Kyselin eilen aamusella lapsilta, että mikäs olisi kaikista mukavinta ja hauskinta touhua tehdä nyt hoidossa ja yksi mielinen vastaus oli leipominen.
Siispä jauhot esiin kaapista ja taikinan tekoon.
Kyllä oli lapset innoissaan, kun kaikki sai taasen pyöräyttää ihan omat sämpylät välipalalle.

Taikinan teko on niin passelia, kun resepti on simppeli. Kuin juuri meidän hoitoon tehty ja aikoihimme  mitoitettu.
Vai onko tällä taikinalla mitään tarkkoja aikoja?
Taitaa olla semmoinen joustava resepti tämä tämän kertainen ohjeemme.

Tällä kertaa tein taikinasta yhden vuokaleivän sekä lapsille kaikille oman välipalasämpylät
ja silti vuokaleipä meinasi tursuta vuoan yli kohotessaan.

5 dl lämmintä vettä 
1 pss kuivahiivaa
1 rkl hunajaa
2 tl ruususuolaa
2 dl huitaleita tai leseitä
(meillä oli tällä kertaa tattarihiutaleita)

Sekoita kaikki ainekset huolella sekaisin ja jätä se sitten makustumaan huoneeen lämpöön.
Lähtekää vaikka lasten kanssa ulos tässä kohtaa ja ulkoa tullessa lisää kuplivaan taikinaan
haluamiasi jauhoja.

2 dl ohrajauhoja
7 dl vehnäjauhoja

Sekoita taikinaan sen aikaa jauhoja lisäillessäsi, kun taikina irtoaa kulhon reunoista.
Anna taikinan taasen kohota niin, että kerkiätte syödä siivota yms.
Ennen nukkumaan menoa leipokaa sämpylät valmiiksi tai laittakaa taikina leipävuokaan.
Kohota sämpylöitä tai vuokaleipää puolesta tunnista tuntiin leivinliinan alla.
Paista sitten sämpylät 225 asteessa noin 10 minuuttia tai vuokaleipä 225 asteessa noin 35-45 minuuttia uunista riippuen.
Kun leipä tai sämpylät ovat valmiita ota ne uunista ja anna niiden olla ainakin vartti mielummin enemmänkin niin, että sLeipä/sämpylät saa ihanan rapsakan pintaan.

Täällä tuoksuu nyt niin ihanalle valkosipulille ja tuoreelle leivälle.
Sumutin vuokaleivän vedellä ja leikkasin saksilla viillot leivän pintaan.
Päälle vielä tattarihiutaleita, valkosipulirouhetta sekä juustoraastetta ja sitten uuniin kypsymään.
Ai, että tuli hyvää...

Älä hylkaää unelmiasi.
Kun ne ovat kadonneet,
olet ehkä olemassa,
mutta olet lakannut elämästä.
-Tupu-