Porkkana-bataattikeitto

Tässä alkaa hieman paniikki iskeä, kun viikonloppumme on buukattu kutakuinkin täyteen ja kaikki on vielä suunnitelmia vaille tekemättä.
Tänään siis pitäisi keretä leipoa niin suolaist, kuin makeaakinja valmistella huomisen ruoat ym. ym. 
No, pidetään pää kylmänä ja tehdään mitä keretään.
Lauantai-aamuksi ajattelin jättä vain uunissa paistamisen.
Sitten lähdenkin kampaajalle ja sieltä tullessani vieraat tai siis Murun sukulaiset ovat jo tulleet visiitille luoksemme.
Sunnuntaiksi taas olemme suunnitelleet ottavamme nuorimman tyttären sekä pojan mukaamme ja lähdemme käymään vanhemman tyttären ja hänen poikaystävänsä luona.
Kiirettä siis pitää, että kerkeämme taasen kaiken sopimamme tehdä.
No, ainakaan ei sammaloiduta, kun touhua ja tohinaa riittää 😊

Näin kevään kynnyksellä, mikä olisi sen ihanempaa syötävää, kuin kasvissosekeitto ja vielä ihanan keltainen ja aurinkoinen sellainen.
Makua ja piristystä siihen saa ihanasti inkivääristä sekä rakuunasta.
Ai, että täällä vesi herahti jo kielelle...

n. 8 porkkanaa (n. 1 kg)
n. 500 g bataattia
1 iso punasipuli
n. 1 l vettä 
1 kasvisliemikuutio
1 rkl kuivattua rakuunaa
1 rkl raastettua inkivääriä
2 dl kaurakermaa

Kuori kasvikset ja paloittele ne suhtḱoht saman kokoisiksi palasiksi.
Laita kattilaan vettä niin, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät.
Laita sekaan myös mausteet ja anna keiton kiehua noin 20 minuuttia tai kunnes kasvisket ovat pehmeitä, kun koitat niitä haarukalla,  niin kasvikset ovat pehmeitä.
Ota pari desi lientä pois, toiseen kulhoon.
Surauta kasvikset sauvasekoittimella keitoksi ja lisää kaurakermaa.
Huom: Jos näyttää siltä, että keitto alkaa näyttää hyvältä ei kaikkea kermaa tarvitse lisätä keittoon.
Taas jos keitto on liian sakeaa lisää kerman lisäksi joukkoon myös se ottamasi kasvisten keitinvesi.
Mutta jos keitinvesi jää ylimääräiseksi, ei sekään ole laisinkaan huono asia.
Veden voi hyvin käyttää kasvisliemenä johonkin muuhun ruokaan tai vaikka sämpylöiden tai leivän nesteenä se on aivan passeli. Kasvisliemi tuo niin mukavasti makua ja ehkä jopa väriä taikinaan.
(Niin ainakin täällä kävi, kun lisäsin punajuurisosekeiton lientä sämpylätaikinaani viime leipomis kerralla.)

 Itsestään huolehtimisen ei tarvitse olla
tavoite kaukana tulevaisuudessa.
Se voi olla tämän hetken pieniä valintoja,
joiden taustalla on pieni ajatus:
Minä olen tärkeä.

-Tupu-