Raikas persimoni-salaatti

 

Meillä oli eilen jännät paikat,
Murulla oli vuosi kontrolli Tays:sissa.
Jalat ovat aikas huonossa kunnossa, sen me jo itsekin tiesimme etukäteen,
mutta onneksemme ei niin huonossa, että olisi tarvinnut jäädä sairaalaan.
Joka viikko kyllä tarvitsee käydä haavahoidoissa parikin kertaa viikko ja kolmen viikon päästä on lääkäreitä tutkimassa, mitä asialle oikein pystytään tekemään.

Itselläni oli siis työpäivä ja hoitelin lapsia sekä heidän nukkuessa valmistin pannarin,
makkara-sekä jauhelihakeiton ja keittelin lisää riisiä kanatonta kastiketta varten.
Oli näet pakko olla jotain tekemistä, 
ettei tarvinnut huolestua ja ajatella,
että kuinka sillä Murulla oikein menee siellä lääkäreissä.

Meillä tosiaan herkuteltiin iltasella raikkaalla persimoni-salaatilla
ja katseltiin samalla itsenäisyyspäivän presidentin vastaanottoa.
Tästä salaatista tuli niin raikasta ja herkullista,
että totesimme Murun kanssa persimonin kuuluvan tästä lähin meidän salaatin 
sekaan usein ja varsinkin näin sen ollessa satokaudella.

salaattia
paprikaa
persimonia
jalapeno

leipä krutonkeja

Revi salaatti suuhun sopivaksi.
Leikkaa paprika suikaleiksi 
ja jätä persimoni hieman isommiksi paloiksi.
Jätä jalapeno halutessasi pois,
jos et välitä pienestä tulisuudesta salaatissa
tai ota esim. mietoa pepperoonia tilalle.

Pieni ja vaatimaton koti,
jossa asuu rakkaus ja ilo,
voi olla maailman vahvin linna.

Rakkaudella
-Tupu-