Valkosipuli- ja carry-juustoperunat

Keittelin taasen tuttuun tapaani perunoita oikein tuplasti enemmän,
että pääsin tekemään teille valkosipulisia- ja juustoisia perunoita.
Tänään vielä tein lopuista keitetyistä perunoista meille hoitokeiden kanssa lihapullapyttipannua.
Siihen tulee aina myös kasviksia sekä currya.
Tuo curry on Murun lempimausteita ja siksi sitä meillä paljon käytetään.

Valkosipuliperunat

n. 1 kg keitettyä perunaa (kuorineen)
2-3 valkosipulinkynttä
n. 1/2 tl ruususuolaa
1 tl paprikajauhetta
1 dl juustoraastetta
2 dl laktoositonta kermaa

Lohko tai siivuta perunat ja murskaa valkosipulin kynnet.
Laita uunivuoan pohjalle ensin perunoita sitten valkosipulimurskaa ja mausteita.
Tee näin kerroksittain ja laita päälle vielä juustoraastetta.
Ripottelin hieman juustoraastetta myös jokaiseen peruna-mauste välikköön.

Paista uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on mukavan 
kullankeltaisen värinen.

 

Curryiset-juustoperunat

1kg keitettyjä perunoita
1 pieni sipuli
1 valkosipulin kynsi

2 rkl juoksevaa margariinia
 1/2 dl vehnäjauhoja tai gluteenittomia jauhoja
2 dl laktoositonta kuohukermaa
1-2 dl täysmaitojuomaa laktoositon
1 oksa basilikaa
n. 1-2 dl juustoraastetta
ripaus ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria

Kuutioi tai suikaloi perunat.
Silppua sipuli ja kuullota se kattilaan margariinin kanssa.
Lisää joukkoon jauhot ja sekoittele hetki.
Lisää joukkoon nesteet pikkuhiljaa niin ettei kastikkeeseen tule paakkuja.

Mausta ja kaada uunivuokaan perunoiden päälle.

Huom: ei hätää jos kastiketta jää yli sen voit hyvin käyttää.

Esim: lämpimien leipien päälle tai melkein mihin tahansa ruokaan.
Minä tein nytkin tupla annoksen kastiketta ja loppu kasti odottaa pakkasessa;
kun seuraavan kerran teen kasviskiusausta ruoaksi.
Sulatan vain juustokastin ja lisään haluamiani kasviksia.
Sitten kaadan kastin keitetyn pastan joukkoon
tai toinen meidän perheen suosima ruoka on tuon kasvisjuuston sekoittaminen 
perunasipulisekoituksen joukkoon.
Vain taivas on rajana tämän ihanan juustokastikkeen kanssa.

Rakenna elämästäsi 
juuri sinunlaisesi.
On se sitten millainen tahansa,
sinun on hyvä olla siinä.

-Rakkaudella Tupu-