Perunasalaatti

Hyvää juhannusta teille kaikille.

Kesä, mikä ihana tekosyy herkutella.
Täällä oli eilen 1 1/2 kg varhaisperunoita kiehumassa liedellä.
Näistä perunoista oli tulossa jussin perinteinen perunasalaatti, sekä jos jotain jää ne pääsevät seuraavan päivän ruokaan.
Tänään meillä oli Murun kanssa tarkoitus kävellä Mutsille & Murun siskolle grillaamaan sekä viettämään juhannusta.
No, aina ei mene niin kuin toivotaan.
Murulla alkoi eilen illalla kuume ja viime yö meni miten meni.
Sain vanhimman tyttärenikin poikkeamaan vielä aamu yöstä poikaystävänsä kanssa takoman minuun tarmoa uskomaan, että Muru voi jäädä kotiin.
Täällä siis Murulla ollut jo pari kuukautta jalassa tai siis jalkapohjassa ja varpaissa diabeteksen vuoksi häikkää. Viimeinen lääkäri tosiaan kaksi kuukautta sitten ja nyt maanantaina olisi seuraava lääkäri.
No, täytyihän tässä nyt alkaa kuumeilut juuri juhannukseksi ja juuri ennen kun on tuo keskussairaala reissu.

No, näillä mennään, pientä stressiä ja juuri kun ajattelin,
että nyt on kaikki niin hyvin Jussi vietetään ja 
enään ensi viikko niin mulla alkaa kuukauden kesäloma.

n. 1/2 kg varhaisperunoita

1 kevätsipuli

1 pieni punasipuli

2 hapokasta omenaa

2 maustekurkkua

2 rkl kaprista

n. 1 dl fetajuustoa

Kastike

n. 2 dl majoneesia 

(halutessasi voit käyttää maustettuja majoneeseja
 tai jos haluat salaatista kevyemmän käytä kaupan
valmiiksi maustettuja kermaviilikastikkeita)

Pilko keitetyt perunat ja silppua sipulit ja kuutio kuoritut sipulit.

Kuutioi vielä maustekurkut ja silppua hieman kapriksia sekä murenna feta.

Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään ja lisää majoneesi tai maustettu kermaviili.

Loista omana itsenäsi

-Tupu-