Vadelmakermatäytekakkua

 

Mahatavan ihanaa äitienpäivää teille kaikille äldeille.

Meillä on tänään ollut  hieman erikoinen päivä.

Lähdimme kaupoille päivällä ja heti kauppakeskukseen päästessämme menimme syömään.
Syötyämme Murun sokerit menivät niin matalaksi, että hän vapisi ja hikoili.

Siinä sitä sitten istuskeltiin hyvän tovin ja  mietittiin. Mitä nyt tehdään?

Lopulta ostin meille vielä jälkiruoka jäätelöannokset ja saatiin sokerit nousemaan sen verran, että uskalsimme jatkaa kauppareissua suunniteltuun malliin.
No, minullahan alkoi sitten kova päänsärky ja lähdimme ripeästi kotiinpäin.

Kotona oli astianpesukone ja pesukone tehneet tehtävänsä juuri ennen kun lähdimme kotoa.

Meillä ei vaan ollut puhtia kumpaisellakaan alkaa purkamaan koneita tyhjäksi, vaan heti kauppakassit tyhjennettyä menimme kumpainenkin nukkumaan päiväunet.

Pari tuntia siinä meni nukkuessa.

Nyt ollaan otettu hieman löysäillen tämä loppu päivä.

Jaksaakohan sitä katsella euroviisujakaan loppuun?
Kun on tälläinen hieman nuutunut fiilis päällä.

Minulla oli silloin omakotitalo aikaina tapana valmistaa kesän ensimmäisistä vadelmista kermatäytekakku.
Nyt ajattelin yllättää lapseni sekä Mumskun valmistamalla vanhaa hyvää aikaa vaalien vadelmaisen kermakakun.

4 kananmunaa
2 dl ruokosokeria
1 dl vehnäjauhoja(gluteenitontta jauhoseosta)

1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhoja

Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Voitele ja jauhota pyöreä kakkuvuoka (ø noin 24 cm). Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot, perunajauho ja leivinjauhe keskenään ja lisää varovaisesti munavaahtoon. Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Anna kakun vetäytyä vuoassa hetken aikaa ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Leikkaa kakku kolmeen osaan. Sekoita 2/3 vadelmista ja 2 dl kermavaahtoa ja levitä yhden pohjan päälle. Sekoita loput vadelmat ja 2 dl kermavaahtoa ja levitä seuraan kerroksen päälle. Nosta päälle viimeinen kakkupohja. Levitä päälle loppu kermavaahto. Koristele vadelmilla.

Kiitos
niin monta kertaa voisin kiittää
Sinä
aina ei osaa, muista tai huomaa
Ihana
kiitos kaikesta mitä olet

-Tupu-