Kinkkupiirakka (ton-ton-ton)

Tämä viikonloppu on ollut niin mukava.
Perjantai-ilta värkättiin Murun kanssa piirakkaa niin suolaista kuin makeaakin.
Lauantaina Muru haki meille taloyhtiömme pizeriasta rullakebabbia ja sitten suuntasimme kumpainenkin omillle teillemme.

Minä kampaajalle ja Muru hakemaan Mutsia ja siskoaan meille kyläilemään.
Kampaajalta tultuani meillä oli jo täysi tohina päällä.
Vieraita oli jo ja lisää tuli lopulta meiltä oli meidän pienessä kolmiossa kahdeksan aikuista ja kuusi lasta.

Tänään taas heräilin jo ennen aamu viittä.
Lähdimme heti aamuteen ja Oton viennin jälkeen kaupoille.
Otimme mukaamme Mutsin ja Murun siskon.

Murun sisko tarjosi vielä meille kaikille ruoat.
Nyt on mukava kölliä sängyllä ja kirjoitella teille juttuja.

Pian lähdemme kyllä kyläilemään vanhemmalla tyttärelläni ja hänen poikaystävällään.
Haemmen vielä nuorimmaisen tyttären mukaamme reissulle.
Illalla olisi vielä luvassa ystävän kanssa koiralenkki ja siinähän se on sitten viikonloppu taputeltu nättiin pakettiin.

Tämä kinkkupiirakka tuntui olevan oikea suksee. 
Montaakaa palaa pellilisestä piirakkaa ei enään jäänyt vieraiden lähdettyä.
Tätä täytyy ehdottomasti tehdä toistekin.

Pohja

200 g laktoositonta margariinia

5 dl gluteenitonta jauhosekoitusta

1 dl laktoositoositonta juustoraastetta 

½ dl kylmää vettä

Täyte

350 g palvikinkku rouhetta

1 paprika

1 sipuli
1 punasipuli

200 g laktoositonta ranskankermaa

2 dl laktoositonta ruokakermaa

½ tl suolaa

2 tl mustapippurirouhetta
1/2 dl valkosipulituorejuustoa
1/2 dl koskenlaskia tuorejuusto voimakas

4 dl laktoositonta juustoraastetta

Vuoraa uunipelti leivinpapereilla. 
Valmista taikina. Nypi margariini jauhojen kanssa tasaiseksi muruksi. Lisää juustoraaste. Kaada lopuksi vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Anna sen vetäytyä täytteen valmistamisen ajan.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Valmista täyte. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipulit. Paista sipulit pannulla rauhassa haudutellen ja lisää joukkoon sulate- ja tuorejuusto sekä mausteet. Kaada joukkoon myös ruokakerma.

Painele taikina kostutetuin käsin leivinpaperoidun piirakkapellin pohjalle.
Kaada kinkku-juustoseos pohjan päälle tasaiseksi. 

Paista uunin keskitasossa noin 40 minuuttia tai kunnes piirakka on kauniin ruskea.

Minun elämäni,
minun taideteokseni.

-Tupu-